Tapitas y postres Idea guardada 67 veces
La valoración media de 84 personas es: Muy buena

Flan de zumo de naranja (sin lácteos)




Acostumbro a llevar el postre a los sitios donde me invitan a comer.

Es una cortesía que creo que a mis familiares y amigos les gusta jejeje.

Pero me gusta planearlo con antelación, pensar el postre y preparar los ingredientes, máximo cuando algún comensal tiene problemas de intolerancias o alergias alimentarias.

Por eso, cuando mi amiga Susana me invitó a cenar tan solo unas horas antes me entró una angustia por pensar que no me daría tiempo a preparar ningún postre. Porque además asisitía también otros amigos los cuales no pueden tomar lácteos ni trigo.

Habitualmente tengo algún sustituto de la leche como puede ser la leche de almendras, pero justamente ese día no tenía nada y encima imposibilidad de salir a comprarla.

¿Que hago? no me hacía gracia presentarme sin nada. Y era un problema solo mio, porque mis amigos saben que si puedo, hago el postre, y si no lo hacía no pasaba nada.

Pero era superior a mi, asi que me dije ¿tienes algo aprovechable?

Di una vuelta por la cocina y tenía huevos, azúcar y naranjas...pensé: si fuera leche de almendras haría un flan, pero...¿y si cambio la leche por zumo de naranja?

No tenía nada que perder. Si salía bien, estupendo y si no, pues no llevaba nada.

¡Y salió bien! No las tenía todas conmigo, hasta el último minuto dudé en llevarlo, pero como había confianza si no estaba bueno ellos me lo dirían.

Pero estaba bueno, muy bueno. Un flan de textura muy suave y con sabor a naranja. Una delicia que hoy os enseño por si tenéis personas con intolerancias a la leche o simplemente queréis probarlo.

INGREDIENTES:

1/2 litro de zumo de naranja natural

6 huevos

175 gr de azúcar

Para el caramelo:

50 gr de azúcar

Unas gotas de zumo de limón

PREPARACIÓN:

Es bien sencillo, batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y agregamos el zumo y seguimos batiendo.

En una sartén ponemos el azúcar para el caramelo con unas gotas de zumo de limón. dejamos que se vaya haciendo sin tocar y cuando esté dorado vertemos en una flanera.

Echamos la mezcla de flan sobre la flanera con caramelo. Yo uso una flanera con tapa, es muy práctica. Si vuestra flanera no tiene tapa, poned papel de aluminio bien apretado para evitar que entre agua

En la olla a presión ponemos un fondo de agua que cubra unos tres dedos del molde, colocamos nuestra flanera y cerramos la olla. Ponemos la olla a fuego fuerte y cuando la válvula suba, bajamos el fuego y contamos 12 minutos. Al acabar dejamos que la válvula baje por sí misma. Dejamos enfriar el flan sin abrir a temperatura ambiente y luego dejamos en la nevera unas horas. Es aconsejable dejarlo toda la noche. Yo no tenía tanto tiempo, pero aún asi el flan quedó estupendo.

.

Preparamos el caramelo. Azúcar y zumo de limón en una sartén.



Sin tocarlo dejamos que se haga. Ya está dorado.


Lo echamos en el fondo de una flanera. Estas flaneras se encuentran fácilmente en bazares o ferreterías.


Batimos bien los huevos con el azúcar y luego añadimos el zumo.


Y lo vertemos en la flanera.


Cerramos y ponemos en la olla rápida con un fondo de agua que cubra unos tres dedos del molde. Cocinamos 12 minutos. Si no teneis olla rápida se puede hacer al baño María en el horno, en ese caso lo tendremos unos 35 o 40 minutos.



No estaba muy segura de que saldría de este experimento, pero según mis amigos fue todo un éxito.



Tiene la textura de un flan de huevo, suave y delicioso pero sin leche.


Y otra versión riquísima es este pastel de naranja y caramelo de nuestra amiga chus de El crepitar de los Fogones.







Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Magdalenas de plátano (sin huevo)

Cada vez hay más casos de personas con intolerancias alimenticias. A la leche, al gluten, a los frutos secos, al huevo... Las chicas de La Cocina Typical Spanish nos han retado este mes a preparar ...

Crema de coliflor y quesitos

En cuanto llega septiembre volvemos a las rutinas diarias. El verano es muy bonito, pero en mi caso, descontrolo un poco la alimentación. Aun así, me encantaría que fuera verano todo el año jajaja B ...

Etiquetas: Postre

Recomendamos

Relacionado

Postre

Flan de huevo (sin leche)

Este es un postre de los de toda la vida. De los que hacían nuestras madres con pocos ingredientes y que se convertían en toda una fiesta cuando lo preparaban. Pero aunque es un dulce sencillo, para las personas con alergia a la proteína de la leche estaba vetado. Y digo estaba porque el que yo os traigo está hecho con una leche vegetal, o mejor dicho con una bebida de almendra, por lo que es apto ...

Niños Postres Thermomix

Flan de naranja

Sencillo, rico y muy muy sabroso. Hoy preparamos un flan sin leche, con zumo natural y un intenso sabor a naranjas. Para sorprender a los paladares más exigentes con el mínimo esfuerzo. Os animo a probarlo Ingredientes: para el flan: - el zumo de 3 naranjas - la piel de 2 naranjas ralladas - 5 huevos para el caramelo líquido: - 8 cucharadas soperas de azúcar - unas gotas de limón exprimido - 1 cuc ...

Flan Cuaresma Fruta ...

Flan de naranja sin horno

Flan de naranja sin horno Flan de naranja sin horno o pastel de naranja, muy fácil. Con un resultado estupendo y un rico sabor a naranja.Una receta muy sencilla la cual no necesita horno, simplemente tenemos que preparar con antelación este flan de naranja o de un día para otro. No puede faltar el postre sobre todo los fines de semana, así que este flan de naranja es ideal, lleno de vitaminas, con ...

general

FLAN DE NARANJA

Pocos ingredientes que todos tenemos en casa bastan para hacer un postre que sorprenda a propios y extraños, en este caso se trata de un flan de naranja, postre completo y que muchas veces olvidamos que reúne grandes cualidades nutritivas. Su valor proteico es muy alto y tiene una gran calidad nutritiva, mientras que su valor energético es muy bajo, apenas unas 140 Kcal por 100 gramos.. El huevo t ...

Platos de Cine Cocina Tradicional Postres de cine ...

Receta de flan de naranja casero

Hoy vengo a hablaros de una receta de flan de naranja casero. Es muy sencilla y podrás hacerla en un momento. Si investigamos un poco, hay que remontarse hasta la Edad Media para ver la evolución del flan, este postre se consumía en época de cuaresma y fue entonces cuando comenzó a elaborarse con azúcar y caramelo; prácticamente igual que como la conocemos ahora. No obstante no comenzó a denominar ...

Económicas Fáciles Flanes y pudins

Flan de naranja con caramelo casero

Flan de naranja con caramelo casero Flan de naranja con caramelo casero ,historia: La receta del día en Cocina Familiar con Javier Romero es un delicioso postre casero. Tenéis ante vosotr@s la posibilidad de probar y dar probar un rico flan de naranja con caramelo casero, que por cierto, también está hecho con zumo de naranja en vez de agua. El flan casero es una preparación que requiere muy pocos ...

recetas postres dulces frutas ...

Flan de naranja.

Este flan es un postre ideal para el verano. Suave, fresco, dulce... fácil de preparar y estupendo para después de una comida copiosa. Encontré la receta en un foro de comida, pero no tengo el nombre del autor, así que no os puedo citar la fuente. Espero que os guste, a mi me ha encantado. INGREDIENTES: 400 ml de zumo de naranja colado 4 huevos. 160 gr de azúcar. Para el caramelo líquido: 100 gr d ...

RECETAS DE POSTRES

Flan de naranja con leche condensada

Este flan de naranja es muy fácil de preparar, lo tienes en pocos minutos, y como se hace con zumo natural, siempre resulta fresco y ligero. INGREDIENTES para 6 personas 350 ml. de zumo de naranja (mejor si es natural, bien colado y sin nada de pulpa) 1 lata de leche pequeña de leche condensada (370 gr) 2 cucharadas rasas de maizena 5 huevos Caramelo líquido para el molde (opcional) ELABORACIÓN Ba ...

dulce GM

Flan de huevo casero

A mis hijos les encanta el flan, tan simple y tan rico.Ingredientes1/2 litro de leche entera150g de azúcar5 huevoscaramelo líquido para el moldeCanela, limón, naranja, vainilla, cualquier aroma para infusionar.Para que nuestro flan tenga más sabor calentaremos la leche con canela y la corteza de naranja o la vainilla, antes que rompa el hervor apagamos y dejamos que repose. Lo podemos hacer una ho ...

A mis hijos les encanta el flan, tan simple y tan rico. Ingredientes 1/2 litro de leche entera 150g de azúcar 5 huevos caramelo líquido para el molde Canela, limón, naranja, vainilla, cualquier aroma para infusionar. Para que nuestro flan tenga más sabor calentaremos la leche con canela y la corteza de naranja o la vainilla, antes que rompa el hervor apagamos y dejamos que repose. Lo podemos hacer ...

recetas postres

Flan de Naranja y Brandy. Reto 'Alfabeto Dulce'

Muy buenos días, Que bien estar por aquí de vuelta, estuve una semana enferma y la verdad es que echaba mucho de menos mi horno, mis recetas, mis postres, mi blog, pero ya estoy por aquí de vuelta, así que aprovecharé para desquitarme y preparar todo lo que tenía en mente o al menos organizarme para ir haciendo todo poco a poco. Hoy tenemos cita con el reto que organiza mi querida amiga Ana del b ...