Otra receta sacada de mi libro "365 recetas de chocolate" de Jennifer Donovan, muy fácil de seguir y preparar. Hasta ahora, todas las recetas que he sacado de este libro me han salido perfectas, cosa que, en algunas pocas ocasiones no me ha sucedido con otros libros.
INGREDIENTES
-50g. de mantequilla, temperatura ambiente
-3cdas. de azúcar normal
-2cdas de miel clara
-50g. de almendras fileteadas
-50g. de cerezas rojas confitadas (yo, deshidratadas y troceadas)
-50g. de pasas sultanas (yo, pasas moscatel a las que les he quitado las pepitas y troceado)
-150g. de chocolate con leche
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180ºC. Forrar dos placas de horno con papel de hornear.
Derretir la mantequilla, el azúcar y la miel en un cazo a fuego lento. Retirar del fuego. Mezcle en un cuenco los frutos elegidos y verter en ellos la mezcla de miel, remover.
Poner cucharadas de la mezcla en las placas, hay que ponerlas espaciadas(5cm.) para que al estenderse no se pegen unas con otras; aplanarlas un poco formando círculos.
Hornear durante 6-8´, siempre vigilando para que no se doren más de la cuenta. Retirar y dejar enfría 5´, posteriormente, pasarlas a una rejilla metálica para que terminen de enfriar.
Derretir el chocolate: (yo, en el microondas, a baja potencia) trocear el chocolate y poner en un cuenco adecuado para microondas; introducirlo en él por 1-2 minutos; remover cada 30 segundos. Dejar reposar unos minutos para que coja textura.
Dar la vuelta a las florentinas y bañarlas por ese lado con el chocolate, con una cucharita se hace perfectamente. Una vez que se haya enfriado ligeramente hacemos dibujos en zig-zag con un tenedor.
¡Espero que os guste, feliz semana!
Fuente: este post proviene de Kesito-Angeles, donde puedes consultar el contenido original.
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