Hace tiempo os enseñé cómo hacer Flores Extremeñas, una receta dulce frita tradicional en Semana Santa.
Ya veis que son muy vistosas además de ricas!
Hoy las hemos hecho aún mas apetitosas bañándolas en chocolate con leche
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Ingredientes
250 grs. de Harina
1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de anís en grano
1 pellizco de sal
1 huevo M
25 grs de licor de anís
250 grs. de leche
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Aceite para freír
Chocolate con leche de cobertura
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Ponemos aceite a calentar en una sartén honda
En un cazo calentamos más aceite y metemos dentro el molde para que se vaya calentando
Trituramos el azúcar con el anís en grano con un molinillo eléctrico o similar.
En un bol amplio lo mezclamos con la harina, levadura y sal
Hacemos un hueco en el centro donde echamos el huevo, licor de anís y leche.
Batimos todo hasta obtener una masa sin grumos no muy líquida tipo la de las tortitas
Cuando el aceite esté caliente, sacamos el molde del aceite caliente, sacudimos exceso de aceite y metemos en el bol de la masa de forma que lo cubra hasta la mitad.
Según mojes el molde más o menos arriba las flores saldrán más bajitas ó altas
Rápidamente sacamos y metemos en la sartén.
Dejamos unos segundos, veremos como la masa comienza a despegarse del molde y con ayuda de un tenedor vamos empujando mientras sacamos el molde quedando suelta la masa ya con la forma de flor.
Volvemos a meter el molde en el aceite caliente y repetimos la operación.
Tendremos que ir volteando las flores para que doren por ambas caras.
Al principio con tener de dos en dos en la sartén para controlar que no se nos queman estará bien, ya con más práctica las podremos hacer en tandas de cuatro.
Una vez doradas y crujientes, sacamos sobre papel de cocina absorbente
Deshacemos chocolate con leche en el microondas y sumergimos en él de una en una las flores fritas
Puedes probar también con chocolate puro ó con chocolate blanco!.
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Fuente: este post proviene de dulcesfrivolidades, donde puedes consultar el contenido original.
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