Pastas de Anís



Ayer nos comimos estas pastas anisadas que son perfectas para tomar con un buen té ó un café calentito



Se preparan en 5 minutos, al horno y listas! Quieres?




Ingredientes para hacer 50 aprox.

250 grs. de aceite

Corteza de 1 limón

500 grs. + 100 grs. de harina

1 cucharada de granos de anís

4 cucharadas de azúcar

125 grs. de licor de anís seco

Azúcar para rebozar

——————-

Ponemos el aceite a calentar en un cazo junto con la corteza de limón

Dejamos hasta que humee y apagamos el fuego

En un bol amplio echamos 500 grs. harina, granos de anís y azúcar

Sacamos la corteza de limón y volcamos el aceite caliente en el bol

Removemos con una cuchara de madera

Añadimos el licor de anís y mezclamos todo bien

Debe quedar una masa aceitosa pero no pegajosa.

Iremos añadiendo de los 100 grs. restantes de harina si es necesario

Cogemos porciones de masa y estiramos con el rodillo de amasar sobre la mesa de trabajo bien limpia y con un poco de harina espolvoreada

No la dejaremos muy fina. A mí me gustan estas pastas gorditas como un mantecado.

Con un cortador de galletas recortamos la masa y con cuidado para no deformarlas con ayuda de una espátula, ya que la masa no es muy firme, presionamos ligeramente con azúcar que tendremos cerca en un platillo.



Las vamos colocando sobre la bandeja cubierta con papel de hornear.

No es necesario separarlas mucho

Horneamos de 15 a 20 minutos a 180 grados hasta que veamos que se doran un poquito

Sacamos y dejamos enfriar un poco



Tagged: anís, galletas
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