Me encanto esta idea y te la comparto, porque fue una forma distinta del almuerzo del domingo, y es que “La fondue”, tiene esa característica de compartir y disfrutar de forma distinta la comida.
Hablemos de la Fondue
Sumergir vegetales, carnes, panes, en la olla humeante de quesos con el toque de vino blanco es un placer que no olvidamos y se nos hace irresistible…Su origen lo encontramos en Francia y Suiza. Si bien muchos lugares dicen que su origen lo encontramos en la región montañosa de Suiza, y en la tradición de los pastores de calentar los trozos de queso viejo , y como lo que más abundaba era pan, combinaron ambas cosas y nos regalaron esta receta deliciosa, otros mencionan a Francia como el lugar de origen , cerca del 1800.
Pero fue en 1930 donde la Unión Suiza del Queso, declaró el plato como nacional de los suizos.
Muchos lugares tambien disfrutan de este clásico como atracción turística, la región francesa de Saboya, y en la zona del Piamonte en Italia.
Sea de quien sea el origen de esta receta, su sabor es lo que nos conquista y deleita.
Hoy de una forma distinta y sencilla lo disfrutamos en familia, disfrutando el aroma y el sabor que bañaba cada bocado del delicioso asado dominguero.Ingredientes
1 zapallo cabutia mediano200 gr de queso fontina
150 gr de queso pategras
Hoy los hice con esos quesos pero puedes utilizar queso gruyere, algo de mozzarella, gouda, etc.
3 o 4 cucharas de crema de leche
2 o 3 cucharadas de vino blanco
sal, pimentón
Para acompañar
Si haces asado y chorizos , vas cortando pequeños trozoso
Verduras crudas ( apio, zanahoria,), verduras cocidas ( brócoli, coliflor…)
salchichas. pan, tomates cherry, pollo, etc.
Cómo se hace
Pone el zapallo al costado del fuego o al horno.
Proba con un pincho o cuchillo, introducilo y si ya esta blando apartalo.
Quita la tapa, y con una cuchara las semillas.
Espolvorea un poco de sal y pimenton y luego agrega los quesos cortados en cubos.
Agrega el vino y luego la crema
Llevalo al horno y cuando el queso esté derretido mezclar con la pulpa del zapallo
Puedes distribuir un poco de ciboulette picado y esta listo para disfrutar.