Para la masa:
- 115g de manteca
- 80g de azúcar
- 1 yema
- 170g de harina leudante (o harina 0000 y polvo para hornear)
- 1 cdita de esencia de vainilla
Relleno:
- 250g de dulce de membrillo
Empecemos!
Para la masa, cremar la manteca, la yema y el azúcar, agregamos la esencia. Incorporamos el harina. Dejamos en la heladera 10 minutos.
El membrillo lo ponemos en el microondas 1 minuto a potencia máxima, lo sacamos y pisamos con tenedor.
Forramos los moldes y rellenamos, hacemos las tiritas de masa y se las ponemos encima. Llevamos por 15 minutos o hasta que dore a el horno a 180ºC.
Espero que no sean tan ansiosos como yo y traten de desmoldar en caliente... no termina bien jaja
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