Para preparar estas gachas de avena seguí una receta de Fit Happy Sisters, y para la cobertura de chocolate una de Alba pink and healthy. Los ingredientes son:
30-40 gramos de copos de avena
150-200ml de leche vegetal (yo utilicé de soja)
Un clara de huevo
Edulcorante
Aceite de coco
Cacao puro desgrasado y sin azúcares añadidos
Agua
Un puñado de frambuesas
En una olla pequeña se ponen la leche y los copos y se calienta sin que llegue a hervir. Entonces echamos la clara (otras veces he puesto una cucharada de proteína sabor a vainilla) y unas gotas de edulcorante (si hemos usado proteína no es necesario puesto que ya le da un toque dulce) y removemos bien a fuego lento hasta que la mezcla espese. Cuando consigamos la textura deseada lo retiramos del fuego, lo ponemos en un bol y lo metemos a la nevera mientras mientras preparamos el topping.
Para el topping mezclamos un dedo de agua con una cucharadita de aceite de coco, lo calentamos unos segundos al micro y ponemos una cucharadita de cacao y edulcorante. Removemos bien y vertemos sobre las gachas. Si queréis que espese un poco, volved a colocarlo en la nevera unos minutos más. Después se trocean las frambuesas y ya está listo para tomar.
Tomarlas al solete de invierno es opcional, pero muy recomendable, jejeje. ¿Os animáis a probar esta receta?
* Con este post participo en el reto de facilísimo recetas con frutos rojos, propuesto por el blog Recetario Express
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