Gallegada de pescado

Ingredientes para 2 comensales

Merluza 1 unidad patatas 2 unidades tomates 2 unidades cebolla 1 unidad pimiento verde 1/2 unidades agua 2 vasos vino blanco 2/3 de vaso aceite 2 cucharadas ajo 4 dientes sal gorda tomillo en rama comino en polvo azafrán

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Preparar un fondo con la cebolla cortada en ruedas, el pimiento encima y el tomate igualmente cortado en ruedas no muy finas. Añadir las patatas cortadas en ruedas gruesitas, el agua y el vino blanco. Preparar un majado de ajo, comino y sal y añadirlo al caldero, a la par que el tomillo y el azafrán. Dejar cocer unos 10 minutos o hasta que las patatas estén blanditas. Añadir las ruedas de pescado y en 5 ó 6 minutos apagar el fuego. Dejarlo que se termine de hacer con el caldero tapado. Servir y comer calentito.
Fuente: LAUBE
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