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Galletas con chocolate y avellanas




Muy buenas!!

Soy una apasionada de las galletas. Debido a mi celiaquía, siempre estoy probando recetas nuevas y probando ingredientes nuevos, mezclarlos y ver si sale "algo comestible" de esos experimentos.

Esta receta ha sido tras varios intentos por controlar cantidades y que salieran estos deliciosos bocados. Con pocos ingredientes y sin gastar mucho se pueden conseguir estas deliciosas galletas para desayunar, merendar o para cualquier momento.

No llevan ni huevos, mantequilla o margarina ni leche, por lo que es una opción para personas que tengan intolerancia o alergia a algunos de estos alimentos, o bien llevan una alimentación basada en plantas.

En el siguiente vídeo está la receta completa, paso a paso:



¿A que te apetece comer galletas ahora?

Estos son los INGREDIENTES:

- 125 gr. de Azúcar Moreno (también puede ser de Panela, Coco o si tienes en casa de la Blanca y quieres usarla)

- 105 ml de Bebida Vegetal (Soja, Arroz, Avellanas,...) o Leche si lo prefieres

- 8 Cucharadas de Crema de Maní/Cacahuete

- 180 gr. de Harina de Arroz

- 1/2 Cucharadita de Bicarbonato Sódico

- 85 gr. de Chocolate Negro (También puede ser con Leche, si es más de tu gusto)

- 60 gr. de Avellanas Troceadas

- ¡¡Muchas ganas de comer galletas, como yo!!



PREPARACIÓN.

1. En un cuenco grande mezclar el azúcar moreno con la bebida vegetal hasta que se haya disuelto bien el azúcar

2. Agregar la crema de maní/cacahuete. Mezclar bien.

3. Incorporar la harina tamizada junto con el bicarbonato sódico. Mezclar bien hasta que se integre todo y se forme una masa no muy espesa

4. Por último, añadir el chocolate y las avellanas troceadas. Mezclar

5. Hacer bolitas (tamaño mediano) y colocar en una bandeja de horno con papel para hornear. Aplastar un poco cada bola antes de introducirlas en el horno

6. Hornear las galletas durante 20 minutos a 180º C

7. Una vez horneadas, y aún calientes, aplanar las galletas con un vaso para hacerlas algo más planas y darles un toque más crujiente

8. Consumirlas una vez frías, su sabor será mucho más rico que en caliente o templadas.



Es una idea muy sencilla, haciéndola más fácil aún sin chocolate ni avellanas, o bien con otros frutos secos.

Comparte esta receta con familia o personas que no puedan consumir huevos, gluten, trigo, leche o quizá no estén en su dieta.

Si te gustan las galletas, entonces mira estas:

Galletas con Harina de Arroz

Galletas de Margarina

Nos vemos en la siguiente vídeo-receta
Un abrazo!

YUSTHER!

 
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