Es una verdad universal que me encantan todos los cacharros de cocina. Mi familia y amigos han optado por regalarme cositas de cocina en mi cumpleaños, lo que me viene muy bien. Pero a veces yo no puedo evitar la tentación y cuando veo algo que me gusta, cae seguro.
Eso es lo que me ha pasado con este molde de galletas. Lo vi en Carrefour, en una sección de moldes y accesorios de repostería que han puesto nuevo de un tiempo a esta parte. Tienen cosas muy bonitas, y cuando vi este molde, no lo pensé ni un segundo, ,mío!!
Lo he ido dejando, con todo el dolor de mi corazón, porque aún hace mucho calor para trabajar el chocolate, pero hoy me he decidido y mis temores se han cumplido.
Aún no se puede trabajar bien, el chocolate se derrite al poco tiempo, lo que dificulta su preparación.
Aún así, no me han quedado muy mal del todo. Ahora sé que esta es una receta para hacer en invierno.
INGREDIENTES:
Para la galleta:
140 gr de harina.
1 yema de huevo.
30 gr de azúcar.
90 gr de mantequilla
Para la chocolatina:
100 gr de chocolate para fundir
30 gr de mantequilla.
PREPARACIÓN:
Fundimos el chocolate con la mantequilla en el micro a intervalos cortos.
Vertemos en los huecos del molde y dejamos enfriar en la nevera.
Preparamos la masa batiendo la mantequilla con el azúcar 20 segundos a velocidad 3. Debe quedar como una crema.
Añadimos la yema y mezclamos 15 segundos a velocidad 3.
Por último agregamos la harina y mezclamos primero 15 segundos a velocidad 3 y luego programamos 1 minuto a velocidad espiga.
Sacamos la masa que estará desmigada, hacemos un rulo y liamos en papel film. A la nevera 45 minutos.
Cuando pase el tiempo, sacamos la masa y estiramos con el rodillo sobre un papel vegetal. Debe quedarnos un grosor de medio cm más o menos. Horneamos a 170º unos 15 minutos, hasta que veamos que se empieza a dorar.
Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla. Mientras sacamos las chocolatinas de la nevera y las desmoldamos con cuidado.
Usamos un "pegamento" comestible como puede ser nutella o mermelada para pegar las chocolatinas sobre las galletas.
Este es molde.
Fundimos el chocolate al microondas.
Lo echamos en los moldes y lo dejamos enfriar en la nevera. Puse demasiado chocolate en los huecos. Hay que poner menos.
Preparamos la masa. azúcar y mantequilla en el vaso y a batir bien.
Añadimos a la crema una yema y mezclamos.
Por último la harina y amasamos todo.
La masa sale así. La amasamos con las manos.
Hacemos un rulo, la liamos en film y a la nevera.
Cuando esté durita, la estiramos con el rodillo y con los cortapastas que trae el molde cortamos.
Horneamos unos quince minutos, hasta que los filos se vayan dorando.
Ahora sacamos las chocolatinas de la nevera.
Y usamos un poco de mermelada o nutella para pegar la chocolatina en la galleta, pero esperad a que esté fría.
Y listas nuestras galletas con chocolatina.
Tengo que mejorar el trabajo con el chocolate. Podía haber quedado mejor.
Los motivos de las galletas son caballeros, princesas, castillos...
Otra cosa a mejorar, el grosor de la chocolatina. Más fina, mucho mejor.
De todas maneras salen muy buenas, ya os imagináis...
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Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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