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Galletas de avena



Casi no llego este mes al reto de "El asaltablogs". Últimamente estoy tan liada con las prácticas que he empezado en el hospital, que no tengo tiempo ni para respirar...
A un día antes de tener que publicarse la entrada, he sacado un hueco pequeñito y me he puesto manos a la obra.

Cuando empecé a ver el índice del blog de Rosalía, no sabía qué receta escoger, porque me gustaban todas, pero visto lo visto y la hora que era, cuando descubrí las galletas de avena, me puse a leerlas, y al ver que eran sanísimas y que se hacían en un momento, cuando me dí cuenta ya había hecho mi elección.
Rosalía están tremendas estas galletas, y sin dudarlo repetiré, porque el sabor que deja la avena me encanta y en las galletas aún más.
Para ver su receta original pincha aquí.
Antes que nada, pongo el etiquetado nutricional (por galleta):


Energía (Kcal): 98.1
Proteínas (g): 1.8
Lípidos (g): 3.4
Saturados (g): 1
Monoinsaturados (g) 0.7
Poliinsaturados (g): 1.3
Colesterol (mg): 0.1
Hidratos de carbono (g): 15.2

Azúcar (g): 6.1

Fibra (g): 0.9

Sodio (mg): 7.4
Potasio (mg): 32.4
Hierro (mg): 0.4
Vitamina A (ug): 45.9
Ácido fólico (mg): 3.9
A todo esto hay que destacar que la avena es una de las mejores fuentes de fibra soluble. Contiene vitaminas del complejo B, vitaminas A y E, y minerales como calcio, hierro, magnesio, zinc, potasio y sodio.
¿Qué necesitamos?
135 gramos de harina
100 gramos de salvado de avena
110 gramos de azúcar
125 gramos de margarina
1 cucharada de agua caliente
1/2 cucharadita de bicarbonato
¿Cómo lo elaboramos?
En un recipiente grande mezclar la harina, el salvado de avena, azúcar.
Derretir al calor la margarina.
En una cucharada de agua caliente disolver el bicarbonato.
Mezclar la mantequilla y el agua de bicarbonato y añadirlo a la mezcla que teníamos de harina. Amasar hasta que los ingredientes estén bien integrados.
Tapar con una papel film y dejarlo reposar en el frigo hasta que enfríe.
Precalentar el horno a 160º, colocar el papel vegetal.
Con la masa ir formando bolitas y aplastar con la mano. Las disponemos en la bandeja, y horneamos 15 minutos aproximadamente.


Fuente: este post proviene de Saboreando Delicias, donde puedes consultar el contenido original.
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