Vamos a por la segunda receta de galletas. Estas fueron, sin lugar a dudas, las grandes triunfadoras. Se trata de una galleta bastante seca, crujiente y con un delicado aroma de café. Perfectas para sorprender!
Ingredientes:
250g de harina
4g de levadura
250g de mantequilla
1 pizca de sal
160g de azúcar moreno
2 huevos
7g de café (descafeinado en mi caso)
125g de avellanas troceadas
Preparación:
Siempre que hagáis cualquier postre, o receta de repostería, acordaros de empezar tamizando la harina mezclada con la levadura y la sal. Con pasarla 10seg a vel 10 por la thermomix tenéis suficiente, y si no, la pasáis por un colador y listo.
Hacemos una crema con la mantequilla y el azúcar. Vel 3,5, 3min en thermomix, si no, a batir con batidora se ha dicho!
Añadimos los huevos incorporando bien el primero antes de echar el segundo. A una vel 3 es más que suficiente.
Incorporamos el café, manteniendo la misma velocidad, y por último la mezcla de la harina.
Ponemos la espiga en la thermomix y amasamos como 2 min. A mano, seguramente tendréis que remangaros y poneros manos a la masa.
Ponemos la masa resultante en papel de film y la llevamos a la nevera durante 1h.
Por último, damos la forma que queramos y las metemos en el horno precalentado, a 180º, hasta que veáis que están doraditas.
Notas:
Siempre, siempre, siempre, que hagáis galletas, debéis dejarlas enfriar sobre una rejilla.
La receta original la encontraréis en: My little things
Fuente: este post proviene de La Flor del Melocotón, donde puedes consultar el contenido original.
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