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Juego de blogueros 2.0: Café con avellanas

El articulo es propriedad de Una italiana en la cocina. Lo ha escrito admin en el blog Una italiana en la cocina - Cocina italiana tradicional y mucho más

café con avellanas

Sorprende todos tus amigos con un café con avellanas

El café con avellanas es una forma muy original de tomar café y si te gusta esta bebida no te puedes perder esta receta italiana.

La mayoría de los italianos son adictos al café y a muchos de ellos les gusta experimentar nuevos sabores. Si viajas a Italia y pasas por un buen bar donde se toman en serio satisfacer a sus clientes encontrarás numerosas formas muy originales de tomarlo y la receta que te propongo hoy es una de ellas. En una cafetería italiana lo puedes encontrar con el nombre de nocciolino y cada cafetería tiene su propria receta.

El café con avellanas que te invito a preparar es una receta muy fácil ideal para tus meriendas especiales o simplemente para mimarte un poquito. La única parte un poco más laboriosa de la receta son las avellanas garrapiñadas pero no precindas de ellas porque le aportan un toque crujiente que sin duda te conquistará.

El café italiano

El café italiano lo puedes encontrar por todas partes en el mundo, no podría ser diferente porque los italiano estamos por todas partes. En España es muy fácil encontrar las grandes marcas italianas en bares y en supermercados pero las marcas artesanales son más difíciles de localizar, es una lastima porque hay varias y de mucha calidad.

Si quieres preparar un café italiano necesitará tanto una marca de café italiana como una cafetera italiana. En mi casa y en la de mis padres utilizamos exclusivamente la marca Bialetti, mi madre dice que como ella ninguna. Tiene que ser verdad porque mi pareja se ha hecho todo un coleccionista de estas cafeteras y eso que cuando vino por primera vez a Italia el café no lo apasionaba. Tiene hasta la cafetera para cappuccino. Lo hemos convertido!!

Si eres un amante del café prueba también la mousse de café.

Con esta receta participo en Juego de blogueros 2.0 donde el ingrediente del mes ha sido la avellana. No te pierdas otras fantásticas recetas de mis compañeros de reto.


Ana María

Mònica
Eva
Josèe Fernando
Mari Sol
Elvira
Inma
Raxel
Eva
Maribel
Neus
Maryjose


Café con avellanas

2017-12-26 17:33:00

Raciones 4

Tiempo de Preparación

5 min

Tiempo de Cocción

15 min

Tiempo total

20 min

Tiempo de Preparación

5 min

Tiempo de Cocción

15 min

Tiempo total

20 min

Para las avellanas garrapiñadas

Avellanas tostadas 40 g

Azúcar blanquilla 30g

Agua 1 cucharada
Para la crema de avellanas

Avellanas 100 g

Azúcar glass 1 cucharada
Para la presentación final

Café espresso 4

Nata (crema de leche) para montar 100 ml

Azúcar 1 cucharadita

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Avellanas garrapiñadas

Pon una sartén anti adherente sobre el fuego bien fuerte con el azúcar con el agua y sin mezclar.

Cuando el azúcar empiece a fundir baja el fuego y añade las avellanas. Mezcla con una cuchara de madera hasta que las avellanas queden recubiertas de azúcar y adquieran una coloración oscura.

En cuanto estén listas pásalas sobre papel de horno hasta que queden del todo frías.

La puedes preparar y tener listas para cuando las necesites guardándolas en un bote de cristal bien cerrado

Crema de avellanas

Tritura con un robot las avellanas, hasta que veas que se trasformen en una crema lisa y brillante.

Añade una cucharada de azúcar glass y sigue triturando hasta conseguir una consistencia uniforme.

Puedes conservarlo en un tarro de cristal bien cerrado.

Preparación del café con avellanas

Prepara los cafés.

Monta la nata (crema de leche) bien fría con una cucharada de azúcar.

Pon dos cucharadas de la crema de avellanas en el fondo del vaso.

Añade el café azucarado a tu gusto hasta la mitad del vaso.

Pon la nata (crema de leche) mondada encima del café y decoras con las avellanas garrapiñadas.

Sirve bien caliente

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Por Sara Rollo

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