Sorprende todos tus amigos con un café con avellanas
El café con avellanas es una forma muy original de tomar café y si te gusta esta bebida no te puedes perder esta receta italiana.
La mayoría de los italianos son adictos al café y a muchos de ellos les gusta experimentar nuevos sabores. Si viajas a Italia y pasas por un buen bar donde se toman en serio satisfacer a sus clientes encontrarás numerosas formas muy originales de tomarlo y la receta que te propongo hoy es una de ellas. En una cafetería italiana lo puedes encontrar con el nombre de nocciolino y cada cafetería tiene su propria receta.
El café con avellanas que te invito a preparar es una receta muy fácil ideal para tus meriendas especiales o simplemente para mimarte un poquito. La única parte un poco más laboriosa de la receta son las avellanas garrapiñadas pero no precindas de ellas porque le aportan un toque crujiente que sin duda te conquistará.
El café italiano
El café italiano lo puedes encontrar por todas partes en el mundo, no podría ser diferente porque los italiano estamos por todas partes. En España es muy fácil encontrar las grandes marcas italianas en bares y en supermercados pero las marcas artesanales son más difíciles de localizar, es una lastima porque hay varias y de mucha calidad.
Si quieres preparar un café italiano necesitará tanto una marca de café italiana como una cafetera italiana. En mi casa y en la de mis padres utilizamos exclusivamente la marca Bialetti, mi madre dice que como ella ninguna. Tiene que ser verdad porque mi pareja se ha hecho todo un coleccionista de estas cafeteras y eso que cuando vino por primera vez a Italia el café no lo apasionaba. Tiene hasta la cafetera para cappuccino. Lo hemos convertido!!
Si eres un amante del café prueba también la mousse de café.
Con esta receta participo en Juego de blogueros 2.0 donde el ingrediente del mes ha sido la avellana. No te pierdas otras fantásticas recetas de mis compañeros de reto.
Ana María
Mònica
Eva
Josèe Fernando
Mari Sol
Elvira
Inma
Raxel
Eva
Maribel
Neus
Maryjose
Café con avellanas
2017-12-26 17:33:00
Tiempo de Preparación
5 min
Tiempo de Cocción
15 min
Tiempo total
20 min
Tiempo de Preparación
5 min
Tiempo de Cocción
15 min
Tiempo total
20 min
Para las avellanas garrapiñadas
Avellanas tostadas 40 g
Azúcar blanquilla 30g
Agua 1 cucharada
Para la crema de avellanas
Avellanas 100 g
Azúcar glass 1 cucharada
Para la presentación final
Café espresso 4
Nata (crema de leche) para montar 100 ml
Azúcar 1 cucharadita
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Avellanas garrapiñadas
Pon una sartén anti adherente sobre el fuego bien fuerte con el azúcar con el agua y sin mezclar.
Cuando el azúcar empiece a fundir baja el fuego y añade las avellanas. Mezcla con una cuchara de madera hasta que las avellanas queden recubiertas de azúcar y adquieran una coloración oscura.
En cuanto estén listas pásalas sobre papel de horno hasta que queden del todo frías.
La puedes preparar y tener listas para cuando las necesites guardándolas en un bote de cristal bien cerrado
Crema de avellanas
Tritura con un robot las avellanas, hasta que veas que se trasformen en una crema lisa y brillante.
Añade una cucharada de azúcar glass y sigue triturando hasta conseguir una consistencia uniforme.
Puedes conservarlo en un tarro de cristal bien cerrado.
Preparación del café con avellanas
Prepara los cafés.
Monta la nata (crema de leche) bien fría con una cucharada de azúcar.
Pon dos cucharadas de la crema de avellanas en el fondo del vaso.
Añade el café azucarado a tu gusto hasta la mitad del vaso.
Pon la nata (crema de leche) mondada encima del café y decoras con las avellanas garrapiñadas.
Sirve bien caliente
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Por Sara Rollo
Una italiana en la cocina https://unaitalianaenlacocina.es/
El articulo es propriedad de Una italiana en la cocina. Lo ha escrito admin en el blog Una italiana en la cocina - Cocina italiana tradicional y mucho más
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