y muy rica para un aperitivo.
Las avellanas con un poco de pimentón y pimienta dan un toque crujiente y picante
a estas galletas, que por si solas,
ya están muy sabrosas y suaves.
Ingredientes:
1 huevo
120 gramos de mantequilla
10 gramos de sal
300 gramos de harina
90 gramos de avellanas troceadas
1/4 de cuchara de café de pimienta negra
1/4 de cuchara de café de pimiento picante o dulce si la queremos menos picante
1/4 de cuchara de café de sal
1/4 de cuchara de azúcar
1 cuchara de café de aceite de oliva
Mezclamos la harina con la sal y añadimos la mantequilla troceada.
Trabajamos la masa hasta que la mantequilla esté incorporada.
Añadimos el huevo y amasamos el justo hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
¡Ojo!Si nos pasamos de amasar la galleta no se quedará tan suave...
Troceamos las avellanas y añadimos la sal. el azúcar, la pimienta, el pimiento y el aceite.
Estiramos la masa con 1 centímetro de espesor aproximado y cortamos con un corta pastas redondo.
Pintamos las galletas con huevo, es opcional, y añadimos las avellanas troceadas,
las aplastando un poco para que se pegue bien a la masa.
Horneamos a 180º por 15 minutos, hasta que estén doradas por los bordes.