Unas galletas deliciosas sin gluten, que se hacen en un momento y te aseguro que no te dejaran indiferente.Con ingredientes sencillos que los puedes tener en casa y hacerlas en cualquier momento,yo en este caso hice la mitad con mermelada de fresa y la otra mitad sin nada y de cualquiera de las dos formas son deliciosas.Se pueden rellenar con cualquier otra mermelada,frambuesa,melocotón,arándanos etc.
Ingredientes:
120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr. de leche condensada
1 yema de huevo(yo le puse el huevo entero)
40 gr. de azúcar
350 gr. de maizena
100 gr. de mermelada de fresa
Preparación:
Precalentamos el horno a 180 º
Preparamos dos fuentes de horno con papel de hornear y reservamos.
Ponemos en el vaso de la thermomix la mantequilla,el azúcar,la leche condensada y el huevo 25 ” vel.4
Añadimos la maizena y 25″ vel. 4
Formamos 40 bolas del tamaño de una nuez y repartimos entre las dos bandejas ,las de una bandeja les pasamos las púas tenedor por encima presionando un poco hasta marcarlas, y a las otras le ponemos la yema del dedo encima y presionamos para hacer un ligero hueco en el que pondremos un poco de mermelada.
Horneamos 15 minutos a 180º o hasta que las veas doradas pero no demasiao.
Dejamos enfriar y guardamos en una caja,si es que llegan a ella porque en casa volaron.
Espero que os gusten son muy suaves y crujientes.
Fuente: este post proviene de Las cositas de la peque, donde puedes consultar el contenido original.
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