INGREDIENTES:
250 gr. Harina
30 gr. Maizena
1 Huevo
60 gr. Mantequilla
50 ml. Zumo de Naranja
100 gr. Azúcar moreno
50 gr. Miel de Flores
1 cucharadita levadura química (4 gr.)
1 cucharadita Bicarbonato (4 gr.)
Ralladura de piel de Naranja
Azúcar glas para rebozar
ELABORACIÓN:
Tamizaremos la harina y la depositaremos en un bol junto con la levadura química, el bicarbonato sódico y la ralladura de naranja. Mezclaremos un poco con una espátula.
Agregaremos la miel, la mantequilla que previamente hemos derretido en el microondas, el azúcar, el zumo de naranja y la maicena. Removeremos para que se integre.
Añadiremos el huevo y mezclaremos.
Amasaremos con las manos hasta que la masa se despegue de las paredes del bol.
Pondremos azúcar glas encima de la mesa de trabajo y depositaremos la masa de las galletas y con las manos daremos forma de barra y la iremos estirando para poder cortar porciones.
Cortaremos porciones pequeñas. A nosotros nos han salido 22, y les daremos forma de bola, apretando un poco.
Rebozaremos las bolas con azúcar glas y las pasaremos a una bandeja de horno con papel de hornear por encima. Las pondremos un poco separadas para que no se junten al hornearlas y con el dedo las chafaremos un poco.
Hemos precalentado el horno a 180º centígrados por arria y abajo. Horneamos durante 13 minutos. Depende de cada horno.
Hay que dejarlas enfriar totalmente para que no se rompan.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Galletas de Naranja para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Fuente: este post proviene de El Forner de Alella, donde puedes consultar el contenido original.
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