Gambones a la plancha perfumados

No es nada de nuevo, estos Gambones a la plancha perfumados son sólo una versión de las tantas recetas que hay de crustáceos a la plancha, sólo que éstos van cocinados a mi manera, “On My Way“, como dijera nuestro querido Frank Sinatra.


Ingredientes

400 gramos de Gambones

4 dientes de ajo

1 copa de brandy

Aceite de oliva

Mantequilla

Perejil

Sal marina

Sal de Sal de Maldon

Pimienta negra

Preparación:

Lavar bien los gambones y dejarlos escurrir rociados con sal marina.

Calentar la plancha o sartén ancha con un hilo de aceite y una nuez de mantequilla.

Dorar el ajjo cortado en láminas.

Colocar los gambones en la sartén y cocinar 4 minutos.

Agregar el brandy, dejar evaporar y girar los gambones.

Cocinar otros 4 minutos.

Retirar del fuego, espolvorear con escamas sal de Maldon y perejil picado finamente.

Así de fácil, ya podemos servir los Gambones a la plancha perfumados como aperitivo, tapa, o entrante para una comida a base de pescado. Un buen vino blanco seco muy frío para acompañar y vamos al cielo.

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