-1 kg.de gambones
-8 dientes de ajo
-aceite de oliva virgen extra
-sal gorda
-100 ml.de brandy
Preparación
Ponemos los gambones en una bandeja de horno, picamos los ajos y los echamos por encima ,ponemos sal ,un buen chorro de aceite y al horno ,calor arriba y abajo a 210° 4 minutos.
Pasado este tiempo lo abrimos ,añadimos el brandy y lo dejamos otros 5 minutos ,apagamos el horno y los dejamos reposar dentro con la puerta un poco abierta otro 2 o 3 minutos y estarán listos para comer.
El tiempo de horneado dependerá del tipo de horno que tengamos y del tamaño de los gambones.
Los míos eran 18 a 24 unidades por kilo.