Gazpacho verde





Un gazpacho sin tomate, cargado de vitaminas y con mucho sabor. Es ideal para refrescarnos este verano, no lo podéis dejar pasar de largo, hay que probarlo!!

Ingredientes:

1 pimiento verde

2 pepinos pelados

2 ramas de apio

16 hojas de albahaca

1 puñado de perejil

1 ajo

2 cuch. vinagre

4 cuch. yogur natural

150ml. aceite AOVE

1/2 cta. azúcar

1 cta. sal

pimienta

Preparación:

Triturar todos los ingredientes en la batidora, o bien en la THERMOMIX 1 minuto a V.10

Añadir agua a nuestro gusto, yo le puse 400g. de agua fría

Reservar en la nevera hasta el momento de consumir








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