Guiso de calabaza con longanizas de pollo

Las longanizas de llavoretes (semillas de anís) son típicas valencianas y las encontramos en carnicerías tradicionales. Estas las compro en Serra y son muy magras, por lo que son ideales para añadir a guisos sin aportar apenas grasa. 6 raciones: -2 botes de lentejas cocidas -3 longanizas de llavoretes -2 dientes de ajo picado -1 zanahoria en cubitos -1 cebolla morada en juliana -1 pimiento amarill ...

El sabor de los rebollones inunda esta fideuá que junto con unas buenas longanizas de llavoretes, típicas valencianas, hacen un tándem muy rico. 4 raciones: -200 g. de rebollones en cuadraditos -2 longanizas de llavoretes troceadas -aceite de oliva virgen extra -1 diente de ajo picado -2 tomates rallados -media cucharadita de pimentón de la Vera dulce -pizca de cúrcuma -media pastilla de caldo de ...

Mañana es día de guardia así que será un día movidito y cansado. No habrá ganas de cocinar. Así que esta noche nos preparamos un arrocito estupendo para el tupper. Además utilizando productos de temporada que me encanta! Ese contraste que le da la calabaza dulzona a los platos salados en casa nos gusta mucho y la usamos frecuentemente. Si no la habéis probado ya tardáis!! A Noa le encanta!! In ...

Con el otoño llega la temporada de setas y en Valencia disfrutamos de los rebollones, que son carnosos y con un sabor pronunciado, lo que nos permite sacarle el máximo partido en arroces y multitud de preparaciones. Para 2 personas: -4 cucharadas de aceite de oliva -1 diente de ajo picado -4 longanizas destripadas -150 g. de rebollones limpios -1 ó 2 tomates rallados -1 cucharadita de pimentón d ...

El otoño es tiempo de setas y para este arroz, podemos utilizar las que tengamos a nuestro alcance. Hoy lo he hecho con setas ostra, que las encontramos todo el año y porque no había rebollones todavía. Tienen un sabor menos pronunciado, pero con las longanizas que me trajeron de Requena, hacen un matrimonio muy bien avenido. -400 g. de setas ostra -4 longanizas de Requena -aceite de oliva -los di ...

Los pimientos rellenos se cocina en muchos lugares del mundo. Quizás se deba a lo fácil que es prepararlo, o todos las posibilidades con las que podemos rellenarlos; carnes, pescados, mariscos, arroces, incluso con las sobras de otros platos... Hoy os dejo mi receta, lleva poco ingredientes y quedan muy ricos. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 4 PIMIENTOS ROJOS GRANDES. 300 GR DE LONGANIZA DE POLLO. SA ...

Inicio de semana y en Lleida parece que llega el otoño. No ha parado de llover en todo el día y el fresquito ya se nota. Así que para la cena, hoy parece que vamos a dejar aparcada la ensalada y vamos a optar por un platito calentito. Ya sabéis mi absoluta pasión por los risottos y hoy os traigo una combinación de sabores espectacular. El dulzor de la calabaza contrasta suavemente con el sabor d ...

El arroz con longanizas ha sido un plato habitual en mi casa desde que tengo memoria.  Durante mucho tiempo pensé que era un invento de mi madre para que mis hermanos y yo nos comiésemos el arroz, ya que a todos nos gustaban mucho las longanizas. Después descubrí que en mi ciudad natal, Burriana, más gente lo preparaba de este modo. Recientemente, incluso me he tropezado con la receta en internet, ...

En esta ocasión os traigo una receta robada de un estupendo blog, fácil y relativamente rápida de realizar, aunque le hice algunas unas modificaciones, quedó de muerte. Os recomiendo que visitéis el blog de la receta original, tiene muy buenas ideas, se trata del blog "La cocina de Virtu" y la receta robada es su estupendo "Pastel salchichas y verduras al microondas", que la ve ...

La calabaza está de temporada y es muy recurrente tanto para platos dulces como salados, aportando es punto de dulzor tan característico y un color muy apetecible. Hoy la he combinado con una bolsa de verduras de paella que suelo tener en el congelador y se compone de judía verde plana, garrofón cocido y tabella, que es una judía blanca autóctona valenciana. Al deshacerse la calabaza traba el cald ...