-400 g. de setas ostra
-4 longanizas de Requena
-aceite de oliva
-los dientes de una cabeza de ajos, con un corte cada uno
(para que suelten sabor)
-una cucharada de pimentón dulce de la Vera
-3 cucharadas de tomate frito
-sal
-1 vaso grande de arroz x 2 de agua
El sofrito:
Cortamos las setas en tiras y en una sartén o cazuelita, sofreímos a fuego fuerte con aceite de oliva, removiendo de vez en cuando. A mitad de dorar, agregamos las longanizas desmenuzadas y los ajos, hasta que esté todo morenito.
Añadimos el pimentón y el tomate frito. Reducimos 5 minutos.
Incorporamos el arroz y sofreímos, si vemos que le hace falta un poco más de aceite se lo ponemos.
Extendemos sobre una cazuela de horno junto con los dos vasos de agua e introducimos en el horno precalentado a 220ºC, durante 35 minutos.
Dejamos reposar unos minutos, con el horno entreabierto.
*Si nos sobra, se pueden saltear en una sartén*
NUTRICIÓN: arroz, setas, longanizas
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