EMPANADA DE SETAS Y POLLO

Para 4 personas En otoño es plena temporada de recogida de setas así que es el momento perfecto para preparar este Risotto de setas. Como todos los risottos, queda un arroz meloso que hará las delicias de cualquier paladar. Es ideal para prepararlo a diario como para fin de semana. Sírvelo en un plato bonito y convierte este risotto en un plato muy festivo. Ingredientes 320 g de arroz “carnarol ...

Ingredientes para None comensales Pechugas y/0 muslos de pollo setas de temporada aceite de oliva extra ajo mantequilla harina pimienta blanca nuez moscada sal Hacer la pechuga en dados y, si son los muslos, previamente deshuesarlos. Salpimentar y, con un diente de ajo muy picado, se saltea en mantequilla y un poco de aceite de oliva virgen. Saltear también las setas. Hacer un caldo cor ...

INGREDIENTES: PARA LAS HAMBURGUESAS: 600 g. contramuslos de pollo sin piel ni huesos y en trozos de 3 cm. 60 g pan rallado 120 g. cebolla troceada 2 ajos pelados 18/20 hojitas de hierbabuena 5 ramitas de perejil fresco 2 cucharaditas de sal 2 pellizcos de pimienta molida 1 huevo PARA EL PURE DE PATATAS: 800 g patatas en trozo de unos 2/3cm. 200 g agua 200 g leche 50 g. mantequilla troceada 2 p ...

INGREDIENTES 2 traseros de pollo ( 4 muslos) 100 g de almendras crudas 150 g de setas si es posible de cardo 1 zanahoria 1 cebolleta 1 pimiento verde 1 pimiento rojo Harina Pimienta negra molida 2 dientes de ajo 2 tomates maduros 1 vaso de brandy 1 vaso de vino blanco Agua, o caldo de pollo Pimentón dulce Nata líquida de cocinar Salsa de soja Hierbas provenzales Aceite de oliva virgen extra Sal EL ...

Ya he vuelto de mis cortas pero bien aprovechadas vacaciones. Tengo muchísimas fotos que enseñaros y nuevas recetas inspiradas en mi viaje, espero ir subiéndolas poco a poco. Pero antes, no quiero perder la oportunidad de participar en el Reto de Cocineros del mundo de Agosto de mi amiga Victoria, así que publico esta receta antes de que se me acabe el plazo ¡ainsss! Esta receta es toda entera mí ...

Para 4 personas Ingredientes 2 litros de caldo 250 g de Galets 200 g de setas de cardo 50 g de virutas de jamón 2 pechugas de pollo 2 huevos 4 cs de pan rallado Perejil fresco picado 1 diente de ajo Sal y pimienta Aceite de oliva Harina para enharinar Sopa de galets: preparación de la receta 1. Prepara las albóndigas para la sopa de galets. Pica las pechugas de pollo en la picadora. Colócalas e ...

Ingredientes para 2 comensales100 g. de pizcos de setas de cardo,100 g. de champiñon portobello,100 g. de boletus,1 cebolla mediana,2 huevos,Aceite,Pimienta,Sal Picar finamente la cebolla y ponerla a pochar en una sarten con un chorrito de aceite a fuego medio. Una vez la cebolla esté transparente, añadir las setas. Salpimentar a gusto. Rehogar hasta que suelten todo el agua. Cuando se haya ...

INGREDIENTES 400 g de setas de ostra grandes 100 g de pechuga de pavo en lonchas 100 g de queso gouda en lonchas 50 g de queso azul 50 g de harina 2 huevos 50 g de pan rallado 200 ml de aceite de oliva virgen extra Una pizca de sal Tomates (para acompañar) ELABORACIÓN DE SAN JACOBOS DE SETAS Empezaremos por limpiar las setas y las saltearemos ligeramente en una sartén con un poco de aceite de oliv ...

Para esta receta he utilizado setas cultivadas, que encontramos fácilmente durante todo el año. 2 raciones: -200 g. de macarrones -300 g. de setas cultivadas -2 dientes de ajo picados -una pechuga de pollo fileteada -una cucharada de hierbas provenzales -AOVE -sal Cortamos la pechuga en tiras y las salteamos en una sartén con una cucharada de AOVE y sal. Reservamos en un plato. En la misma sarté ...

INGREDIENTES 200 g de champiñones 200 g de setas 1 pechuga de pollo (o de pavo) 3 lonchas de jamón serrano 1/2 bola de mozzarella Orégano Pimienta negra Sal Aceite de oliva Cominos Nuez moscada 1 vaso de vino blanco 1 guindilla pequeña 2 dientes de ajo ELABORACIÓN DE REVUELTO DE SETAS, POLLO Y JAMÓN Se cogen las 3 lonchas de jamón serrano y se trocean en trocitos pequeños y se pone en una sartén ...