Para esta receta he utilizado setas cultivadas, que encontramos fácilmente durante todo el año.
2 raciones:
-200 g. de macarrones
-300 g. de setas cultivadas
-2 dientes de ajo picados
-una pechuga de pollo fileteada
-una cucharada de hierbas provenzales
-AOVE
-sal
Cortamos la pechuga en tiras y las salteamos en una sartén con una cucharada de AOVE y sal. Reservamos en un plato.
En la misma sartén con tres cucharadas de AOVE, salteamos las setas picadas con el ajo y una pizca de sal, hasta que pierdan toda su agua y estén doraditas. Añadimos las hierbas provenzales y removemos.
Cocemos los macarrones en agua hirviendo con sal, el tiempo indicado en el paquete. Escurrimos, enfriamos bajo el grifo, volvemos a escurrir y mezclamos con el pollo y las setas.