Arroz caldoso 4 Setas

La Lentinula edodes es una seta originaria del este de Asia por lo que podemos encontrarla en muchos platos de la cocina japonesa, china, taiwanesa y coreana. Tiene una textura y un sabor muy suave. En tortilla es un bocado delicioso. INGREDIENTES (para 4 personas): Huevos: 8. Jamón: 100 gramos. Setas shiitake: 100 gramos. Perejil. Aceite de oliva virgen extra. Información nutricional (por ración) ...

Hoy os presentamos una sencilla receta elaborada con una de las setas comestibles más consumidas y que de un tiempo a esta parte se está consolidando como una de las setas más populares, la seta Shiitake ¿Quieres conocer más recetas con setas? Visita nuestra sección Shiitake, Lentinus edodes, Lentinula edodes,  es un hongo comestible originario de Oriente, donde se lleva cultivando desde hace much ...

Un arroz apto para vegetarianos y con la seta como protagonista. Podemos ir jugando con las diferentes variedades de nuestra zona o hacerlo con la mezcla que viene congelada, como en este caso. -400 g. de setas -2 dientes de ajo picados -un litro y medio de agua o caldo suave -1 taza y media de arroz -una cucharadita de pimentón dulce de la Vera -4 cucharadas de tomate frito casero -sal -pizcas d ...

Lentinula edodes, en japonés Siltake. Es una seta comestible originaria de Asia del este. Muy utilizada por la medicina tradicional china para fortalecer el sistema inmunitario. En la cocina oriental se consume fresco o seco. Actualmente es una de las principales fuentes de proteína en la dieta asiática, sobre todo en Japón y China. Contiene minerales como el Zinc, el Hierro y Magnesio. Es capaz d ...

Te contamos cuál es la procedencia de las setas shiitake, sus propiedades medicinales, sus caracaterísticas culinarias y te apuntamos tres recetas para que las disfrutes.

Estas setas han sido todo un descubrimiento y las volveré a comprar seguro, aunque la próxima vez probaré las marrones. Como sucede con el champiñón tiene esas dos versiones y es porque la blanca se cultiva protegida de la luz. Me ha gustado la potencia de sabor que tienen pese a lo pequeñas que son, lo que las hace ideales para un revuelto o salteadas con alguna pasta. Las encontré en Alcampo. ...

Seguramente te has preguntado cómo cocinar las setas de manera sana y saludable. Dependiendo del tipo de cocción se mantienen sus propiedades mejor o peor. Te contamos cúal es la mejor manera de cocinar setas. Si quieres aprender más sobre los hongos y setas comestibles te recomendamos una de nuestras guías micológicas ¿Quieres comprar setas deshidratadas o en conserva para tus recetas? visita nue ...

¿Que necesitamos? 160 gr. de arroz 100 gr. de secreto ibérico 1 chalota 50 gr. de champiñón portobello 50 gr. de seta de cardo 15 gr. de foie 1 tomate rallado 400 ml. de caldo de ave o verduras Sal Aceite de oliva Pimentón Colorante ¿Que hacemos? Empezaremos cortando el secreto y las setas, en trozos como para bocado, y picando la chalota. Mientras en un cazo iremos calentando el caldo que usar ...

Como ya he dicho muchas veces , el arroz en mi casa es muy habitual, nos gusta mucho a todos, es uno de los días en los que nadie protesta y mucho menos si es con setas. Cuando el Recetario mañoso nos desveló sus ingredientes para esta temporada y vi que nuestra anfitriona Toñi , ¿Que se cuece en mi cocina? y Sefa, El buen yantar de Sefa, habían elegido como uno de los ingredientes el arroz, ya s ...

El otoño es tiempo de setas y para este arroz, podemos utilizar las que tengamos a nuestro alcance. Hoy lo he hecho con setas ostra, que las encontramos todo el año y porque no había rebollones todavía. Tienen un sabor menos pronunciado, pero con las longanizas que me trajeron de Requena, hacen un matrimonio muy bien avenido. -400 g. de setas ostra -4 longanizas de Requena -aceite de oliva -los di ...