Minitortas de roquefort y avellanas con masa de rebollones

Ingredientes (para 3 personas):Aceite de oliva, Sal, 1 cebolla (o media si es muy grande), 2 tomates, 1 diente de ajo, 250 gr de rebollones, Caldo de pollo, Arroz, Azafrán o colorante, Así lo hago yo:Picamos la cebolla y la rehogamos en una cazuela con un poco de aceite de oliva, añadimos el ajo picado, y el tomate natural rallado.Cuando tengamos el sofrito listo, añadimos los reb ...

Con el otoño llega la temporada de setas y en Valencia disfrutamos de los rebollones, que son carnosos y con un sabor pronunciado, lo que nos permite sacarle el máximo partido en arroces y multitud de preparaciones. Para 2 personas: -4 cucharadas de aceite de oliva -1 diente de ajo picado -4 longanizas destripadas -150 g. de rebollones limpios -1 ó 2 tomates rallados -1 cucharadita de pimentón d ...

Siempre os cuento lo que me gusta cocinar con productos de temporada y por eso quizás una de mis épocas del año favoritas es otoño...calabazas, verduras varias y pescados sabrosos, pero sobre todo, sobre todo, las setas: grandes, pequeñas, marrones, naranjas, amarillas....me gustan todas, pero quizás de las que más me gusta cocinar es el conocidísimo rovelló o rebollón por su textura firme. Así qu ...

Siempre solemos decir que las comidas que engordan son las que están más buenas, ¿a que sí?, pues os diré que esta salsa es una bomba calórica. ¡No! No penséis en esto ultimo, pensad en lo primero que es he dicho, en lo buenísima que tiene que estar la salsa... Puede ser para cuatro personas, pero nosotros dos nos comemos la cantidad que figura en la preparación. Además la ligereza de la endivia h ...

-2 dientes de ajo picados -1/4 kg. de rebollones (o setas de temporada) -3 patatas medianas peladas -2 lonchas grandes de jamón serrano Crema de rebollones: Doramos el ajo en una cazuela y añadimos los rebollones limpios y troceados. Salamos un poco y cuando hayan cogido color, agregamos las patatas en dados y cubrimos con agua. Dejamos cocer 15 minutos. Trituramos. Sal de jamón: -lonchas de jamón ...

Me encantan los patés caseros. Con thermomix es más que fácil hacerlos. Bueno, con una batidora eléctrica o picadora también los podemos hacer, pero yo aprovecho que tengo la maquinita para prepararlos cuando quiero sorprender a alguien. Esta es una receta de una de las revistas de thermomix, pero llevaba nueces y yo no tenía, así que he hecho un cambio de frutos secos y el resultado es muy rico. ...

Estamos en época de setas, antes de que nos quedemos sin ellas hasta el año que viene y la Navidad lo inunde todo con sus dulces y sus platos de etiqueta, quiero dejaros una propuesta de arroz con rebollones y pato en confit que es un delicia para estos días de frío. Ingredientes para 4 raciones 360 gr de arroz (especial para risotto) 1 litro y medio de caldo de pollo 150 ml de vino blanco seco 1 ...

Hace unos días, mi suegro me trajo una cajita de rebollones (Lactarius deliciosus - También conocidos como rovellones o níscalos) que había recolectado él mismo del monte. Esa misma noche, nos preparamos un plato de rebollones a la plancha con picadillo de ajo y perejil buenísimos. Pero lo que tenía ganas de preparar, era una deliciosa crema vegana con estas setas otoñales. Tenéis que probar esta ...

Poco necesitan unos buenos rebollones para disfrutar de una receta de lujo. Con unos huevos ecológicos, unos ajitos y un buen aceite de oliva virgen extra, obtenemos un revuelto saludable y delicioso. Lavamos dos rebollones bajo un chorro fino de agua, delicadamente para quitar bien la tierra. Secamos con un papel de cocina. Los cortamos en cuadraditos. Picamos un par de dientes de ajo. En una c ...

Ha comenzado la temporada de rebollones y me gusta aprovecharla y experimentar recetas nuevas con ellos, aunque simplemente a la plancha ya me parecen una delicia. Hoy he hecho este gratén, el pan rallado crea una costra crujiente que contrasta con la cremosidad de la bechamel y recuerda a las croquetas pero sin la necesidad de freír. -250 g. de rebollones -2 pechugas de pollo a tacos -aceite de ...