Guiso de costillas con coles de Bruselas



Los fines de semana suelo cocinar yo en casa, en esta ocasión he querido realizar unas costillas en olla de barro diferentes, guisándolas con unas coles de Bruselas.

Ingredientes (2 personas):

300 g de costillas de cerdo troceadas

150 g de coles de Bruselas congeladas

1/2 cebolla

1 pimiento muy pequeño

2 patatas grandes

1 zanahoria grande

150 g de pisto de lata

4 ajos

Colorante alimentario (azafrán)

1 pastilla de concentrado de carne

2 hojas de laurel

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Colocamos la cazuela de barro a fuego medio con generoso chorro de aceite.

Mientras se calienta el aceite cortamos en juliana la cebolla y el pimiento añadiéndolos al aceite.

Cuando las verduras comiencen a estar tiernas, añadimos las costillas, salamos y les damos vueltas hasta que estas cambien de color.

Añadimos agua hasta que cubra las costillas, el laurel, el colorante y la pastilla de concentrado de carne.

Cuando las costillas comiencen a estar tiernas, vamos añadimos las coles, las patatas y la zanahoria pelada y troceada.

Dejamos cocer a fuego medio, unos 20-30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas, rectificamos el punto de sal.

Servir muy caliente.

Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Con dos simples latas y poca cosa más, pueden cenar estupendamente dos personas, pero no es lo mismo abrir dos latas y acompañar de un trozo de pan que montarlas en la cocina con unos palillitos, colo ...

El otro día compramos un melón cantalupo, pero estaba poco maduro y poco dulce, por lo cual opté por combinarlo con vino blanco fino, azúcar y su carne triturada, quedó delicioso tomado en vaso largo ...

Esta noche hemos optado por cenar a base embutido, aprovechando los restos de un pan de cerveza que realizamos en la freidora de aire. Receta de pan de cerveza en freidora de aire: https://jorbasmar ...

Hacía tiempo que añoraba zamparme unos higaditos de pollo encebollados, pero como a la mujer le da asco el hígado, lo he ido dejando para la semana próxima, pero en esta ocasión, ha llegado el día del ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

coles costillas guiso ...

Como con el frío apetecen guisos y además tenía en el congelador unas coles de Bruselas cocidas, sobrantes de otro día y además una tarrina de sanfaina, pues gracias a ella nos ahorramos preparar el sofrito. Receta de samfaina: http://jorbasmar.blogspot.com/2017/05/samfaina.html Ingredientes (4 personas): 1 paquete de costillas troceadas 3 patatas grandes 200 g de sanfaina congelada 200 g de coles ...

Los fines de semana suelo cocinar yo en casa y en esta ocasión he querido realizar unas costillas en cazuela de barro diferentes, guisándolas con unas castañas y unas alcachofas. Ingredientes (2 personas): 300 g de costillas de cerdo troceadas 4 alcachofas 100 g de castañas peladas congeladas 1/2 cebolla 1 pimiento muy pequeño 4 ajos 2 vasos de vino blanco Aceite de oliva Pimienta Sal Preparación: ...

cerdo costilla garbanzos ...

Aprovechamos antes que lleguen los calores del verano para consumir un bote de garbanzos que llevaba tiempo dando vueltas por la cocina. Ingredientes (6 personas): 300 g de costillas de cerdo 150 g de tocino 1 preparado para guisos (morcilla, chorizo y tocino) 1 bote de garbanzos cocidos (540 g) 4 patatas rojas 1 hueso de jamón 3 hojas de laurel 1 ramita de tomillo 1 ramita de romero 1 pastill ...

general

Aunque he de reconocer que últimamente me ha dado por la cocina para vagos, en ocasiones también me gusta cocinar a la vieja usanza, con cazuelita de barro, a fuego casi apagado y sin prisas, es lo que os presento en esta ocasión. Como la última vez que compre alcachofas, las coci y se me florecieron, una vez cocidas, sin catarlas, en esta ocasión he vuelto a comprar alcachofas y nada más llegar a ...

ajos almendras beicon ...

Aprovechando que hacía tiempo que no preparaba unas coles de Bruselas, saque media bolsa que andaba perdida en el congelador y así nos obligamos a comer verdura fuera de la ensalada. Ingredientes (2 personas): 200 g de coles de Bruselas congeladas 1 blíster de beicon cortado a daditos (75 g) 4 tomates 4 ajos 1 puñadito de almendras tostadas 1 vaso de vino blanco seco Sal rosa del Tíbet Aceite ...

recetas de primeros

En esta ocasión os presento una receta realizada por error. Sacamos del congelador una bolsa, pensando que eran filetes y resultó que eran costillas de cerdo troceadas, como supondréis esto no es la primera vez que me ocurre, ni la última, os lo aseguro. Habitualmente con las costillas troceadas, suelo hacer un estofado con patatas, pero en esta ocasión quise hacer algo diferente. Además de realiz ...

Cocinar en cazuela de barro, siempre da un sabor especial, a esa cocina casera a fuego lento, en esta ocasión, he optado por cocinar unas costillas de cerdo con arroz, aprovechando para rescatar un sofrito casero del helador frío de los cajones del congelador. Receta para realizar un sofrito: http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/ Ingredientes (2 personas): 300 g de costill ...

Aunque solemos consumir pocas lentejas, se ha de comer de todo y hoy ha tocado quitar el polvo a la olla exprés y llenarla con este rico guiso. Ingredientes (8 personas): 4 puñados de lentejas 1 cabeza de ajos 2 cebolletas 200 g de tocino saladito 3 patatas rojas grandes 600 g de costillas de cerdo adobadas 2 chorizos 2 morcillas 1 bote de verduras cocidas variadas 1 cucharadita de colorante ...

En esta ocasión, os presento un estupendo guiso, realizado con unas costillas de cerdo, que estaban perdidas en el congelador , unidas con unos trocitos de calabaza de mi huerto y dos puñaditos de arroz, además picantito y realizado en cazuela de barro… Ingredientes (2 personas): 250 g de costillas de cerdo troceadas 200 g de calabaza 2 puñaditos pequeños de arroz 2 pimientas de cayena secas (para ...

recetas de primeros comidas antioxidantes recetas de cocina sana ...

Esta semana vamos a preparar una receta con la que amarás las coles de Bruselas. Si eres de los que no te gusta esta verdura, tienes que darle una oportunidad. Con esta receta, quedan realmente sabrosas. Valoración por nutricionistas de Medicadiet Coles de Bruselas: pocas calorías y muchas vitaminas y minerales Las coles o repollos comunes son piezas de verdura particularmente grandes sin embargo, ...