comunidades

Guiso de costillas con coles de bruselas y alcachofas



Como con el frío apetecen guisos y además tenía en el congelador unas coles de Bruselas cocidas, sobrantes de otro día y además una tarrina de sanfaina, pues gracias a ella nos ahorramos preparar el sofrito.

Receta de samfaina:

http://jorbasmar.blogspot.com/2017/05/samfaina.html

Ingredientes (4 personas):

1 paquete de costillas troceadas

3 patatas grandes

200 g de sanfaina congelada

200 g de coles de Bruselas cocidas

100 g de alcachofas troceadas congeladas

1 chorizo de guisar grande

2 morcillas de cebolla pequeñas

1 cabeza de ajos

2 hojas de laurel

2 pastillas de concentrado de carne

Aceite

Sal

Azafrán (colorante)

Preparación:




La preparación de esta receta es muy simple, simplemente se trata de meter todos los ingredientes en una cazuela y esperar a que estén tiernos.

Se añade un generoso chorro de aceite de oliva en el fondo de la cazuela.

A continuación se introducen las costillas troceadas y se sellan en la olla exprés, sin tapar.

Cuando las costillas están selladas, añadimos la sanfaina descongelada y removemos.

Cubrimos de agua, añadimos el laurel, el colorante, las pastillas de concentrado de carne y tapamos la olla, dejando a fuego fuerte, contando unos 20 minutos a partir de que comience a sacar vapor la válvula.

Pelamos las patatas, las lavamos, las troceamos y las añadimos a la cazuela junto con las alcachofas (sin descongelar) y los ajos desgranados, pero sin pelar.

Dejamos cocer hasta que las verduras estén tiernas con la olla destapada (unos 20-30 minutos a fuego medio).

Pasado este tiempo, añadimos el chorizo partido en dos mitades, las coles de Bruselas (ya estaban cocidas), ambas morcillas y dejamos cocer unos 10 minutos más.

Servir caliente.

Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El otro día prepare unas copas de arroz con café con leche al microondas, como el arroz se bebió la leche y quedó un poco seco por la parte superior, se me ocurrió rellenar las copas con vino moscatel ...

Ayer probé a cocinar unos mejillones al grill, para ver como salían, realmente, cocinarlos así potencian su sabor, aunque tardé cosa de una hora, esperando que se abrieran, en otra ocasión probare a r ...

Hacía varios días que tenía un calabacín dando vueltas por la nevera y ayer opte por consumirlo, basándome en la receta que punlicó Juan Peña en Cookpad; “Calabacín Gratinado”. Receta original: htt ...

Recomendamos

Relacionado

Los fines de semana suelo cocinar yo en casa, en esta ocasión he querido realizar unas costillas en olla de barro diferentes, guisándolas con unas coles de Bruselas. Ingredientes (2 personas): 300 g de costillas de cerdo troceadas 150 g de coles de Bruselas congeladas 1/2 cebolla 1 pimiento muy pequeño 2 patatas grandes 1 zanahoria grande 150 g de pisto de lata 4 ajos Colorante alimentario (azafrá ...

general inicio receta destacada ...

Aunque no seas amante de este tipo de verduras, quedarás encantado y con ganas de repetir esta gustosa receta, que con tan sólo tres ingredientes conseguirá conquistar tu paladar. Coles de bruselas con bacon Por RecetasDeSara.com, 31 mayo, 2014 Ideal para servir como primer plato en la comida Tiempo Total: 25 minutos Tiempo elaboración: 25 ...

recetas de primeros especialidades guisos y potajes ...

Es la primera vez que uso las coles de Bruselas en un potaje y no será la última Ingredientes: Garbanzos (400 grs.) (yo de Sabores de la Axarquía) Alubias blancas (200 grs.) Zanahoria Cebolleta Pimiento italiano pequeño Ajos Laurel Apio Pimiento seco ó ñora Tomate rojo Coles de Bruselas Pimentón dulce Aceite de oliva virgen extra (yo de Sabores de la Axarquía) Sal Pimienta Minimorcillas de arroz ...

recetas de primeros

Hoy, nos toca una receta de verduras, ya que estamos en plena época de eliminación de grasas después de las fiestas. Así que vamos a preparar unas coles de bruselas. Nunca antes había preparado coles de bruselas, pero el otro día vio mi marido que en una revista hablaban de las coles, y se le antojaron, y como eso de preparar recetas nuevas me encanta, pues tocaba ir a la tienda a comprar coles. C ...

guisos recetas de primeros

Coles de Bruselas con alubias Ingredientes: 500 gr. de coles de bruselas. Una cebolleta. 1 diente de ajo. 1 bote de 400 gr. de alubias. 1 cucharada de pimentón. 200 gr. de bacon ahumado en tacos. Elaboración: Limpiamos las coles, las partimos por la mitad y hervimos en agua con sal unos diez minutos. Reservamos un par de cazos del agua de la cocción. En una sartén con un poco de aceite, sofreímos ...

Uncategorized home

De entre tantas verduras, las coles de bruselas son unas de las más ricas en cuanto a valor nutricional, posee vitamina A y C, ácido fólico, hierro y más. Una verdura que sin duda vale la pena agregar a nuestra dieta diaria por su sabor y beneficios. Hoy queremos mostrarte que cocer coles de bruselas es más fácil de lo que piensas, además de que existen varios métodos para prepararlas perfectamen ...

general comidas antioxidantes cremas saludables de temporada ...

Hoy prepararemos un plato de cuchara con el poder antioxidante y anticancerígeno de las coles de bruselas, el aporte nutricional de un buen caldo de verduras y el intenso aroma de la trufa. Anímense a elaborar esta velouté (una crema muy fina) de verduras con coles de bruselas y trufa calentita, sanísima y deliciosa. Las coles de bruselas son recomendadas en las dietas de adelgazamiento por su baj ...

recetas de primeros comidas antioxidantes recetas de cocina sana ...

Esta semana vamos a preparar una receta con la que amarás las coles de Bruselas. Si eres de los que no te gusta esta verdura, tienes que darle una oportunidad. Con esta receta, quedan realmente sabrosas. Valoración por nutricionistas de Medicadiet Coles de Bruselas: pocas calorías y muchas vitaminas y minerales Las coles o repollos comunes son piezas de verdura particularmente grandes sin embargo, ...

general comidas antioxidantes cremas saludables de temporada ...

Hoy prepararemos un plato de cuchara con el poder antioxidante y anticancerígeno de las coles de bruselas, el aporte nutricional de un buen caldo de verduras y el intenso aroma de la trufa. Anímense a elaborar esta velouté (una crema muy fina) de verduras con coles de bruselas y trufa calentita, sanísima y deliciosa. Las coles de bruselas son recomendadas en las dietas de adelgazamiento por su baj ...

recetas de primeros salado verduras ...

Sandra Novo Tengo que reconocer que las coles de Bruselas son de las poquísimas verduras que no me gustan para nada. Bueno, en realidad, tengo que decir que no me gustaban. Hace unos días me hicieron un regalo, una bolsa llena de estas coles, recién cogidas de la huerta. El caso es que las acepté con agrado, a pesar de todo, decidida a darles una nueva oportunidad. Después de pensar cómo prepara ...