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Habitas con bacon

Hoy una receta muy fácil de temporada. Últimamente estoy en plan aprovechamiento... abrir congelador y frigo y a ver que tenemos hoy para cenar. De vez en cuando viene bien este tipo de limpieza.

Saqué al medio día habitas que tenia congeladas... frescas, pero congeladas y una tarrinita de tiras bacon del frigo y asunto solucionado. Terminé tardísimo de trabajar, pero esta receta es de las que cuando llegas a casa solo tienes que dedicarle los primeros 5 minutos, porque el resto se cocina sola mientras vas adelantando en otras tareas.
Ademas nos sirve tanto como un rico plato ligero, como guarnición o si te sobra un poco como a mi, hoy toca una deliciosa tortilla de habas con bacon.

Yo las acompañé con un huevo frito, de los que me gustan... el borde "churruscaito", pero puedes aprovechar la cocción de la habas para cocinar al mismo tiempo huevos poché al varoma. ¡Espero que os guste!



Ingredientes: (para 4 raciones)
150 gr. de cebolla cortada en cuartos

1 diente de ajo

50 gr. de aceite de oliva

100 gr. de bacon en tiras

500 gr. de habitas frescas (puedes usar también congelas, pero hay que descongelar primero)

100 gr. de vino blanco

100 gr. de agua

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta negra molida
Preparación:

Pon la cebolla y el ajo en el vaso. Trocea 3 seg, vel 5. Baja los restos con la espátula hacia el fondo del vaso.

Añade el aceite y el bacon y programa 8 min, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.

Coloca la mariposa en las cuchillas, incorpora las habas, el vino, el agua, la sal y la pimienta. Programa 20 minutos, varoma, giro a la izquierda y vel cuchara.

Vierte en una fuente y sirve.


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Etiquetas: verduras

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