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Hamburguesas de avestruz

Ingredientes para None comensales

Carne de avestruz 400 gr. lardo o grasa de ganso 60 gr. agua fría 40 cl. cucharadita de sal 1/3 unidades cucharadita de pimienta negra 1/2 unidades cebolla seca 1/4 unidades

[imagen=1825504]
Moler todos los ingredientes a la vez, mezclar y procesar durante aproximadamente un minuto. Luego, hacer albóndigas y dejarlas enfriar durante por lo menos dos horas. Prepararlas en una sartén. Para servir en un calientaplatos, calentar la sartén hasta que esté bien caliente, freír por ambos lado un minuto y apartar. Para servir de inmediato, freir a fuego medio unos dos minutos de un lado y un minuto de otro. Se recomineda freirlas en un poco de aceite de oliva o de girasol antes de asarlas.
Fuente: avestrusan
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