Pechuga de pollo picada 1/2kilo(con esta cantidad te salen 6 hamburguesas medianas)
cebolla frita
semillas de sésamo
aceite de sésamo
salsa de soja
perejil picado
ajo
ras hanout
ELABORACIÓN:
Ponemos la carne en un bol y vamos añadiendo los ingredientes poco a poca asta que se integren bien.
Cuando lo tengamos todo haremos una bola y taparemos con papel transparente asta el momento de hacerlas.
Cuanto más tiempo estén con el aliño mejor tomaran los sabores.
Para hacerlas una plancha o sartén calientes y haréis bolas vais poniendo y cuando estén medio minuto aplastáis y así no se deforman,otro medio minuto por el otro lado y bajáis el fuego,le dais otra vuelta por cada lado y listas.
SALSA ALIOLI DE AJO ASADO:
Yo cuando pongo el horno aprovecho siempre para asar ajos los mantenéis en aceite después y os sirven para muchas elaboraciones.
Ponéis en el vaso batidor aceite y sal,yo de oliva virgen extra ya cada uno que ponga el que más guste.
Le añadís una yema de huevo y los ajos asados,bastantes como si queréis poner una cabeza entera no pasa nada,al estar asados no se repiten ni pican tanto.
Iréis montando poco a poco el alioli añadiéndole más aceite poco a poco asta ver la cantidad que queréis,probáis de sal restificar si fuera necesario y lista para degustar con estas estupendas hamburguesas y muchos más platos.
INGREDIENTES PARA EL ALIOLI DE AJO ASADO:
Una yema de huevo
sal
aceite de oliva o el que gustéis
el ajo asado
Fuente: este post proviene de antonia merino perez, donde puedes consultar el contenido original.
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