Vídeo receta; cómo hacer hamburguesas caseras:
Cómo hacer hamburguesas caseras
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 unidades Tiempo: 5 minutosIngredientes:
500 gr de carne picada; de ternera y cerdo
2 rebanadas de pan
1/2 vaso de leche
2 huevos M
2 dientes de ajo
Un ramillete de perejil fresco
Sal y pimienta
Cómo hacer hamburguesas caseras, elaboración:
Empezamos desmigando el pan en un cueco, podéis quitarle la corteza aunque no es necesario y mojamos con la leche. Y dejamos unos minutos que se empape bien.Para los intolerantes al gluten podéis sustituir el pan por pan sin gluten o por una cucharadita de maizena y la leche.
Picamos los ajos; sin el germen; en trozos muy finos y hacemos los mismo con el perejil fresco.
Colocamos la carne en un bol amplio, le añadimos los dos huevos y mezclamos. Salpimentamos al gusto.
Le añadimos el ajo y el perejil picado; mejor de 2 veces para que quede bien repartido.
Por último le añadimos el pan remojado en leche; este le va aportar textura y jugosidad a la hamburguesas caseras.
Añadimos la mitad del pan y mezclamos muy bien hasta que este totalmente integrado.
En función de la textura, tiene que resultar una mezcla de carne jugosa pero manejable; le añadimos el resto del pan; en mi caso le añadí todo.
Una vez que tenemos todo bien mezclado tan solo nos queda darle forma de hamburguesas.
Nos mojamos las manos o nos las engrasamos con aceite y cogemos porciones de carne; podéis dividir esta en 4 o 6 partes iguales.
Con la ayuda de las manos le damos forma y colocamos sobre una bandeja con papel de horno.
Una vez hechas podemos congelarlas; la tapamos bien y las guardamos tal cual en el congelador y cuando estén congeladas las recogemos y apilamos en un tuper hermético.
Tan solo nos queda hacerlas en la sartén o plancha caliente con una gota de aceite; dejamos a fuego medio-alto durante unos 3 minutos por cada lado y listo.
Si os gustan más hechas podéis dejarlas un poco más de tiempo bajando la temperatura del fuego o incluso hacerlas más finas.
Y así de sencillo es como hacer hamburguesas caseras.
Como siempre espero que os haya gustado cómo hacer hamburguesas caseras.
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