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Cómo hacer hamburguesas caseras

Vídeo receta; cómo hacer hamburguesas caseras:

Cómo hacer hamburguesas caseras

Dificultad: muy fácil               Raciones: 4 – 6 unidades                Tiempo: 5 minutos

Ingredientes:



500 gr de carne picada; de ternera y cerdo

2 rebanadas de pan

1/2 vaso de leche

2 huevos M

2 dientes de ajo

Un ramillete de perejil fresco

Sal y pimienta

Cómo hacer hamburguesas caseras, elaboración:

Empezamos desmigando el pan en un cueco, podéis quitarle la corteza aunque no es necesario y mojamos con la leche. Y dejamos unos minutos que se empape bien.

Para los intolerantes al gluten podéis sustituir el pan por pan sin gluten o por una cucharadita de maizena y la leche.

Picamos los ajos; sin el germen; en trozos muy finos y hacemos los mismo con el perejil fresco.

Colocamos la carne en un bol amplio, le añadimos los dos huevos y mezclamos. Salpimentamos al gusto.



Le añadimos el ajo y el perejil picado; mejor de 2 veces para que quede bien repartido.

Por último le añadimos el pan remojado en leche; este le va aportar textura y jugosidad a la hamburguesas caseras.

Añadimos la mitad del pan y mezclamos muy bien hasta que este totalmente integrado.

En función de la textura, tiene que resultar una mezcla de carne jugosa pero manejable; le añadimos el resto del pan; en mi caso le añadí todo.

Una vez que tenemos todo bien mezclado tan solo nos queda darle forma de hamburguesas.

Nos mojamos las manos o nos las engrasamos con aceite y cogemos porciones de carne; podéis dividir esta en 4 o 6 partes iguales.

Con la ayuda de las manos le damos forma y colocamos sobre una bandeja con papel de horno.

Una vez hechas podemos congelarlas; la tapamos bien y las guardamos tal cual en el congelador y cuando estén congeladas las recogemos y apilamos en un tuper hermético.

Tan solo nos queda hacerlas en la sartén o plancha caliente con una gota de aceite; dejamos a fuego medio-alto durante unos 3 minutos por cada lado y listo.

Si os gustan más hechas podéis dejarlas un poco más de tiempo bajando la temperatura del fuego o incluso hacerlas más finas.

Y así de sencillo es como hacer hamburguesas caseras.



Como siempre espero que os haya gustado cómo hacer hamburguesas caseras.

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