Ingredientes para 6 comensales
3 claras de huevos,unas gotas de limón,una pizca de sal,120 gr de azúcar,500 gr de arroz con leche frío,200 gr de nata (crema de leche) para montar1) Colocar la mariposa en las cuchillas y poner en el vaso las claras de huevo,las gotas de limón ,la pizca de sal y el azúcar programando 4 minutos/ 37º/ vel. 3 1/2.
Cuando acabe el tiempo,programar otros 4 minutos a la misma velocidad pero sin programar la temperatura.Verter en un bol y reservar.
2) Quitar la mariposa de las cuchillas y poner en el vaso el arroz con leche y la nata (crema de leche) programando 30 seg/ vel. 3 1/2 par mezclarlo todo,si no quereis que se noten los granitos del arroz,triturar a velocidad 7.
3) Incorporar éste preparado a las claras que teniamos reservadas en el bol y mezclar delicadamente con la espátula hasta que quede totalmente homogeneo.
4) Forrar un molde con papel film y verter la mezcla.guardarlo en el congelador 2 horas como minimo.
Si el molde es de silicona,no es necesario poner el papel film porque se desmolda sin problemas.
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