HELADO DE GALLETAS DE CANELAIngredientes para 6-8 personas:
150 gr. de galletas de canela
3 dl. de leche entera
4 dl. de nata (crema de leche) de cocina de textura espesa
100 gr. de azúcar normal
75 gr. de azúcar moreno
un pellizco de canela
Preparación: Picar las galletas en la picadora. Calentar la leche con el azúcar para que se diluya bien y mezclar con las galletas. Batir unos segundos para conseguir un puré fino. y añadir la canela. Mezclar y dejar enfriar. Cuando la mezcla esté fría añadir la nata (crema de leche) de textura espesa que también es mejor que esté fría y mezclar bien. Poner en un recipiente mejor de plástico y bien tapado y meter la crema en el congelador. Cuando esté a medio helar sacar del congelador y batir para romper los cristales. Hacer esto un par de veces durante el proceso de congelación y luego sacarlo con antelación para que vaya tomando la textura adecuada para una buena degustación,.