Idea guardada 29 veces
La valoración media de 19 personas es: Muy buena

Hogaza de pan para principiantes



Imagen 0
  
Imagen 1


HOGAZA DE PAN BÁSICA

Es la primera hogaza de pan que hacemos en casa, y ha quedado genial. Estamos la mar de contentas y deseando hacer muchas más. Poco a poco iremos añadiendo técnicas que mejoren el sabor, la miga o la corteza de nuestros panes, pero de momento con un pan básico somos felices!! 

Vayamos con la receta!!

INGREDIENTES

- 525 gr harina blanca de trigo 
- 300 gr agua
- 4 gr levadura seca de panadero
- 10 gr sal

RECETA

Empezamos a hacer nuestro pan. Para ello ponemos la harina mezclada con la levadura en un bol amplio. Añadimos el agua y la sal. Con la ayuda de una cuchara de madera empezamos a mezclar los ingredientes. Una vez la masa sea más o menos manejable la tenemos que amasar durante unos 10'. Si tenemos amasadora mejor que mejor, pondríamos todos los ingredientes en la cubeta amasadora y que trabaje por nosotros. 

Una vez tengamos una masa lisita y que nos se nos pegue en las manos, la dejamos reposar en un bol engrasado con aceite para que fermente.  La masa tiene que duplicar su volumen, esto nos llevará un par de horas más o menos. Aunque ésto siempre dependerá de la temperatura que tengamos en casa.

Imagen 2
  
Imagen 3


Ya ha reposado la masa. Pues la volcamos sobre la superfie de trabajmo y la plegamos unas cuantas veces sin apretar demasiado. Aun así tiene que perder volumen, es normal y necesario. Hacemo un "atillo" con la masa. Ésto lo hacemos cogiendo un pellizco de masa desde fuera y llevándola al centro, así hasta formar una bola. Le damos la vuelta a esa bola que estará lisita por la parte de arriba, ahora que le dimos la vuelta claro. 
Dejamso reposar de nuevo. Ésta vez menos tiempo, una hora más o menos, se tiene que hinchar de nuevo.

Tenemos nuestra hogaza lista ¿verdad?. Pues pasamos al horneado. Encendemos el horno a 250ºC y cuando esté caliente metemos la hogaza. La coceremos a esa temperatura durante unos 10' y después bajaremos a 210ºC. En unos 40' en total tendremos nuestra hogaza lista.

Dejamos que enfrie y a disfrutar de una buena rebanada de pan!! 

Espero que os haya gustado. Hasta pronto!!
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros pan hogaza ...

Tu primer pan con masa madre

Hoy vamos a estrenar ese tarrito de masa madre que preparamos la semana pasada y que nos está llamando a gritos. Haremos una hogaza y sobre todo aprenderemos como tratar y utilizar la masa madre. Si no sabes como hacerla aqui te lo explicamos todo: Masa madre paso a paso Vamos a hacer este pan en dos tandas, una por la tarde, refrescaremos la masa madre y haremos la masa, y otra la mañana siguient ...

pudin aprovechar pan manzana ...

Pudin fácil de pan y manzana

PUDIN DE PAN Y MANZANA Esta receta es una receta tipica de aprovechamiento. Un trozo de pan duro, unas magdalenas un poco secas o un trozo de bizcocho que tenemos olvidado. Cualquier cosa es buena para hacer este magnífico pudin, que con la manzana y la miel se convierte en un postre jugoso y de lo más sano. Nos ponemos con la receta?¿ INGREDIENTES - 1 litro de leche entera - 200 gr de pan duro - ...

masa madre pan casero ...

Masa madre para elaborar pan en casa

Masa madre para elaborar pan en casa Muchas de las recetas de pan que encontramos tienen entre sus ingredientes la masa madre en vez de la levadura. Pero qué es? La masa madre es un fermento natural elaborado con harina y agua. Aporta aroma y sabor a nuestro panes, cosa que no sucede con la levadura. Además los panes elaborados con masa madre son más sanos y se conservan mejor. La masa madre se ha ...

recetas de primeros pan panificadora ...

Hogaza de pan básica

   Mi primera hogaza, y no está nada mal!! Llevo un año con la panificadora así que ya era hora de dar el paso ¿verdad? El caso es que la panificadora es muy cómoda, pero me apetecía darle al pan otra forma que no fuera la de siempre. Así que ¿qué mejor que un domingo lluvioso para ponerse manos a la obra? Para hacer un buen pan, con corteza crujiente, interior lleno de alveolos y con un gran arom ...

sopa ajo economica ...

Sopa de ajo

SOPA DE AJO La sopa de ajo es una de esas recetas que en invierno sientan la mar de bien. Además de ser un plato muy saciante sale muy pero que muy barato, ¿porque a quien no le sobra un trozo de pan del día anterior? Con eso, un poco de caldo, unos ajos y un chorizo tenemos sopa para toda la familia. Así que animáos a probarla porque os va a gustar seguro!! INGREDIENTES - 8 dientes de ajo - 1 ceb ...

otros pan hogaza de pan ...

Hogaza de pan al orégano

HOGAZA DE PAN AL ORÉGANO.

Que diferencia mas grande hay de degustar pan casero al comercial, de un día para otro se pone manío y recién hecho al cortarlo parece cristal. Si que de vez en cuando, lo compro por falta de tiempo, pero no hay color. Entre nosotras ya lo sabemos muy bien. Este tipo de hogazas caseras, tanto para el desayuno como para la merienda, con un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra es un boca ...

Pan arándanos horno ...

Pan de nueces y arándanos

Otra receta de pan!! Nos encanta hacer pan en casa y poco a poco vamos experimentando nuevos ingredientes. Los que nos seguís sabéis que empezamos con lo panes blancos, luego los integrales, con semillas, con cereales… y ahora nos ha dado por ponerle trocitos a nuestras masas. ¿Visteis el Pan de castañas que publicamos el mes pasado? Pues el de hoy no tiene nada que envidiarle. Este pan de N ...

recetas de primeros

Hogaza

Pan recién horneado... ...en casa... ...tremendo placer... ...te puede encantar... ...necesitas estos ingredientes para preparar esta hogaza en casa... * 400 gr. de harina de fuerza * 100 gr. de harina de centeno * una cuchara de café de levadura de panadería * 350 gr. de agua * una cucharada sopera de miel * una cucharada sopera de sal fina * aceite de vainilla (opcional) ...comienzas prep ...

recetas de primeros agua artesano ...

Pan de Hogaza

La Hogaza es un tipo de pan de gran tamaño y con una corteza muy robusta. Es tradicional de las provincias de Zamora y León, aunque esta tan rico que es popular en cualquier zona del país. Siempre ha sido asociado a pastores y gente de campo, por eso tiene ese punto de artesano y natural que tanto gusta. Así que si queréis comer sano ya sabéis! Además es un pan muy fácil de hacer! ;) Ingrediente ...

pan pan relleno bocadillo ...

Pan relleno de tomate, jamón y queso

PAN RELLENO DE TOMATE, JAMÓN Y QUESO Esta receta es de lo más facil, en 15minutos lo hacemos, lo dejamos reposar 1 hora y el resultado es expectacular!! Solo tenéis que comprar el pan y rellenarlo al gusto. Con un par de trucos conseguiréis un pan relleno y compacto ideal para cortar en rebanadas. Manos a la obra!! Ya sabéis que si queréis aprender a hacer más recetazas como estas puedes visitar ...