HOJALDRE DE MASCARPONE Y LEMON CURD

Ya he vuelto. Por fin en casa. Mira que me gusta viajar pero cuando uno vuelve a casa y se mete en su cama es también una sensación maravillosa. Aunque no tengo muy claro si es por el hecho de pillar la cama o porque antes de ese momento tuve que deshacer las maletas y poner tres lavadoras seguidas. No probé a tumbarme en el suelo de la cocina pero tal vez me habría dormido igual de a gusto. Being ...

Ingredientes: 450 grs de manzanas ya peladas y limpias de pepitas, cortadas en trozos 75 grs de azúcar moreno 100 grs de mantequilla un poco derretida 100 grs de azúcar refinado 2 huevos 100 grs de harina con levadura incorporada ralladura de 1 limón un poquito de azúcar glas para decorar Elaboración: Calentamos el horno a 180º si es de ventilador. Ponemos las manzanas cortadas junto con el azúc ...

Muchos ya sabéis de mi devoción por el ácido (el sabor, malpensados). Devoción de tal magnitud que han llegado a describir mi receta de lemon curd como “es tan ácida que se me quedó cara de superman menjaprunes” jejeje. Y a mi que me sale la risa malévola sólo de imaginarlo. Es lo que tiene el lemon curd, que está hecho de limón y, por lo tanto, ácido. Un lemon curd digamos… sala ...

¡Hola a todos los amantes de los postres! Hoy quiero compartir con ustedes uno de mis favoritos: el delicioso Lemon Curd ¿Qué es el Lemon Curd? El Lemon Curd es una crema de limón suave y deliciosa que combina perfectamente el dulzor y la acidez. Es una mezcla sedosa de jugo de limón, azúcar, huevos y mantequilla, creando una textura rica y aterciopelada. Es ideal para usar como relleno en tartas, ...

Esta crema de limón, tradicional en Inglaterra, es ideal para rellenar tortas, tarteletas y scons. Se puede preparar en cantidad y, una vez fría, conservarla en la heladera lista para usar a la hora de té. Ingredientes   120 grs de azúcar blanca   2 limones (jugo y ralladura)   2 huevos   45 grs de manteca blanda Procedimiento Batir los huevos durante 2 minutos con la batidora eléctrica. En otro r ...

Un NAKED CAKE es un pastel que no está cubierto con fondant, una gran capa de crema de mantequilla, chocolate, etc, el bizcocho del pastel queda a la vista o lo cubre una capa traslucida de crema. Para estas Navidades mi propuesta de tarta es este NAKED CAKE DE LEMON CURD que es consecuencia de la necesidad de dar uso a la gran cantidad de limones que tenía y que sigo teniendo en mi cocina. Estamo ...

Uno de nuestros postres preferidos es el Lemon pie, pero no siempre apetece prepararlo, el merengue da un trabajo extra que hacerlo bien cuesta un poquito, aunque luego sea un lujazo presentarlo y degustarlo.  Esta vez hemos querido probar la presentación en forma diferente y también cambiando un poco los ingredientes. La base es la crema de limón conocida como lemon curd. Ingredientes: Base 10 g ...

Ingredientes: 6 personas 1 masa de hojaldre 70 grs de pistachos sin sal 50 grs de azúcar glas 1 cucharadita de maicena 1 huevo 70 grs de mantequilla 3 cl de nata líquida 30 grs de azúcar 250 grs de cerezas Elaboración: Precalentamos el horno a 180º ventilador. Untamos con mantequilla y enharinamos un molde de tarta y lo encamisamos con la masa, lo pinchamos con un tenedor. Precocemos la base de la ...

Doña Paz era una mujer cuyo nombre reñía con ella a cualquier hora que le pidieras al día y a parte de la noche. Peleaba contra el aburrimiento, la monotonía y el conformismo continuamente. Había quien decía que tenía un carácter agrio, pero puedo asegurar que ella era dulce, algo ácida en su sentido del humor pero también dulce e inteligente a partes iguales. Doña Paz era preciosa por las mañana ...

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