Pues la verdad es que me he estado debatiendo todo el fin de semana entre poner algo sano ó algo muy apetecible para el lunes y después de mucho debatir conmigo misma he llegado a esta conclusión: "por qué no poner algo sano y que al mismo tiempo sea tremendamente apetecible?" y me he dicho "pues el hojaldre vegetal!!!!". Y es que amigos mios yo soy mucho de "bocadillo",¿habrá algo más rico en el mundo que un bocadillo de lo que más nos apetezca?, pues no!!!!. Pero como una también tiene su mijita de "glamour" he pensado en cambiar el delicioso pan crujiente por una plancha de hojaldre. Y que cosa más bonita!!!!, dudé entre comérmelo ó hacerle un hueco en la vitrina de la cristalería!!!!, no te digo más. Y digo yo "que así tienen que ser los bocadillos que se comen en la Palacio de la Zarzuela", pero por un momento pensé en las pantorrillas de Leticia y me dije:"Esta no conoce un bocadillo ni por Pinterest". Así que ella se lo pierde!!!. Los que no nos lo vamos a perder somos nosotros que vamos a empezar la semana como los toreros "por la Puerta grande"!!!!!!.
Ingredientes:
Una de hojaldre.
Un huevo para pintar el hojaldre.
Atún en aceite.
Espárragos blancos.
Huevos duros.
Rodajas de tomates.
Lechuga.
Pepinillos.
Aceitunas sin hueso...etc. ó cualquier ingrediente que os guste.
Mayonesa.
Preparación:
Cortamos la plancha de hojaldre en rectángulos, del tamaño que queramos preparar esta delicia.Los pincelamos con huevo batido y NO los pinchamos, puesto que nos interesa que suban mucho.
Preparamos todo el relleno. Cortamos en rodajas muy finas el tomate, picamos muy menudita la lechuga, los huevos duros, escurrimos el aceite del atún.... Una vez se enfríe el hojaldre lo abrimos por la mitad con un cuchillo de sierra, lo rellenamos con la verdura, el atún y los huevos y le ponemos un poco de mayonesa (ó salsa rosa si nos gusta más). Lo tapamos con el hojaldre y lo tomamos enseguida para que no se humedezca con el relleno.
Buen provecho amigos!!!.
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