Hojuelas

En Águilas ya es Carnaval, fiesta declarada de Interés Turístico Internacional, y aunque no será hasta el domingo cuando den comienzo los desfiles, estos días se suceden ya numerosos actos que empiezan a preparar el ambiente de la que es nuestra fiesta más importante. Y como toda fiesta que se precie también tiene su lado más dulce, necesario para reponer fuerzas. En casa ya hemos comenzado con la dulcería carnavalera y ayer preparamos unas deliciosas hojuelas ¡estupendas para acompañar un chocolate caliente! En esta ocasión la receta es de mi querida Julia, del blog Julia y sus recetas, un lugar que os recomiendo porque tanto ella como sus recetas son una maravilla. Espero que os guste.



Ingredientes

200 gramos de harina.

2 huevos.

1 medida de huevo de aceite de oliva virgen extra suave.

1 medida de huevo de anís dulce.

Aceite de oliva virgen extra suave para freir.

Azúcar para rebozar.

Elaboración:

Batimos ligeramente los huevos (que habremos de cascar sólo por una punta para que el cascarón nos sirva de medida) y añadimos el aceite y el anís.



Agregamos seguidamente la harina y amasamos bien. Si es necesario podremos añadirle un poco más de harina hasta lograr una masa manejable.



Una vez tengamos lista nuestra masa tomamos pequeñas porciones que estiramos muy muy finas y freímos en abundante aceite.



Rebozamos en azúcar y listo. Ya tenemos nuestras hojuelas listas.