Ya está aquí la loca de los retos, en esta ocasión se llama Cocinas del Mundo, cada mes se elabora una receta del lugar que toque, este mes ha tocado Valencia, y que hay mas típico que la horchata? mas veraniega no puede ser!!! no me enrollo mas y voy a la receta y si queréis ver las recetas que ha hecho el resto del grupo están aquí.
Ingredientes:
250 gramos de chufas, yo las compro eco en gra de gracia, una tienda estupenda!!!
200 gramos de azúcar (esta vez la hice con stevia y le cambia el sabor)
1,5 litros de agua, si es para tomar en el momento que este muy fría
Preparación:
La noche anterior poner las chufas en remojo.
Al día siguiente escurrimos las chufas y las lavamos un poco dentro del colador y las ponemos en el vaso con el azúcar, programamos 10 segundos velocidad 5-7-10, bajamos los restos y volvemos a programar igual, añadimos la mitad del agua (mas o menos) y programar 30 segundos velocidad 5-7-10, añade el resto de agua y otros 30 segundos a velocidad 7.
Ahora viene lo de colar, esto va a gustos, a mi no me molesta que pase un poco de las chufas así que lo hago en un colador de malla fina, pero si la quieres bien suave deberás hacerlo con un chino o poniendo un trapo de algodón en el colador.
Si te sobrara (cosa que seria un milagro), aquí te dejo una receta de polos de horchata que son un vicio.
Fuente: este post proviene de Thermonuria, donde puedes consultar el contenido original.
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