Hoy cocina mi suegra: Empanadas chilenas

Hoy os enseñamos a preparar empanadas chilenas, con permiso de mi suegra que muy amablemente nos ha contado sus secretos, ¿queréis conocer la receta?

Empanadas chilenas


empanadas argentinas. Como os contamos entonces, las empanadas están presentes en la mayoría de las culturas hispánicas. Como tenemos la suerte de formar parte de una familia multicultural cada vez más grande, hoy vamos a enseñaros como se preparan las empanadas al estilo chileno, ricas ricas como las hace mi suegra.

Vamos a ver la receta

Como preparar empanadas chilenas paso a paso

Imagen 0


"El pino"

Las empanadas rellenas de pino son las populares el país trasandino. Pino es el "chilenismo" utilizado para designar a esta mezcla de carne picada y cebolla blanca condimentada que se utiliza como relleno.

Lo recomendable es preparar el pino el día anterior para que coja buen sabor.

Lo primero que haremos será picar la cebolla y el ajo bien pequeños y los rehogaremos en una olla profunda con aceite de oliva, cuando la cebolla comienza a ponerse transparente agregamos la carne picada junto con los condimentos: el laurel, los clavos de olor, el comino y el pimentón. Doramos un poco y agregamos el vino tinto, a partir de aquí dejamos cocer unos diez minutos aproximadamente, cuando falten un par de minutos agregamos las olivas negras y salpimentamos a gusto. Reservamos.

Cocemos los huevos y también reservamos.

como preparar


La masa

Empanadas chilenas paso a paso


Para preparar la masa necesitamos una superficie limpia y cómoda para poder trabajar la masa. Ponemos la harina con la levadura sobre la mesa de trabajo, haciendo una "montaña" a la que haremos un hueco en el medio, como si fuera un "volcán", en medio pondremos los 2 huevos, la margarina (a temperatura ambiente) y la sal. Iremos mezclando poco a poco todos los ingredientes con el agua, primero con ayuda de una cuchara de madera y luego con las manos. El secreto está en trabajar mucho la masa hasta que quede muy suave, y se despega completamente de la mesa.

como preparar Empanadas chilenas paso a paso


Cuando tenemos nuestra masa lista, hacemos bollitos con las manos, más o menos del tamaño de nuestra palma, aplastamos sobre la mesa y terminamos de estirar con el palote.

Antes de rellenar las empanadas, picamos los huevos duros. Para el armado colocamos una cucharada generosa de pino encima de la masa estirada, echamos un poco de huevo duro picado por encima, doblamos la masa más o menos por la mitad y cerramos. Para cerrar bien y que no se escape nada de pino durante la cocción doblamos la masa de abajo hacia arriba.

Colocamos en una fuente para horno que habremos forrado con papel de horno y pintamos con huevo. Horneamos (en horno precalentado a 180º) durante 10-15 minutos o hasta que estén doraditas.

receta casera de Empanadas chilenas


receta casera para preparar Empanadas chilenas


como preparar Empanadas al estilo chileno


receta casera de Empanadas chilenas de pino


¿Os ha gustado esta forma de preparar empanadas? Si os gustan las recetas con historia, visitad nuestra sección de cocina tradicional

Agredezco nuevamente a mi suegra que siempre está dispuesta a compartir sus recetas con nosotras, hace tiempo en el blog os enseñamos su versión de la Paella.

Buen fin de semana!

Te gustan nuestras recetas? Echale un vistazo a nuestra sección de Cocina

Os recuerdo que podéis seguirnos también en FacebookTwitterPinterest y Google+, o suscribiros a nuestra Newsletter para no perderos ninguna entrada. 

Fuente: este post proviene de Mar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mar

fuente imagen: Catch My Party Una lectora me ha pedido ideas para organizar una fiesta hawaiana, así que aquí estoy yo, dando unas vueltas por los blogs de mis compis de Red Facilísimo en busca de ins ...

Mar

Quien se anima con unos fáciles pompones? Como veréis es muy sencillo hacerlos e incluso si uno no es muy manitas se pueden hacer incluso con un tenedor, solo hace falta dejar volar nuestra imagi ...

Mar

Queda poco tiempo para el Día de la Madre, y por supuesto cualquiera sea el regalo que hayáis elegido, no hay nada mejor que unas manualidades para la madre regalo hecho por nosotros mismos, sobre tod ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros aperitivos #noscomemosachile ...

Nuestro #blogsyfútbol sigue adelante con Jesús y en esta ocasión, nos toca el #noscomemosaChile y para ello, esta vez sí haremos receta de aquel país, empanadas de pino chilenas, y no me escaparé con un bizcocho que haga referencia al país de origen, a ver si en esta ocasión nos da más suerte. Que me llamó la atención lo de los piures pero como que no pensé que los fuera a encontrar. Podrían parec ...

receta empanadas chile ...

Empanadas de Pino chilenas05 janv. 2015 empanadasdepino Las empanadas de pino forman parte de la gastronomia chilena. La empanada chilena es una variante de la Argentina, compuesta de una masa de harina de maiz rellena de pino (carne y cebolla), un cuarto de huevo duro, aceitunas negras y pasas cocida al horno. También existe una version frita en aceite, la receta de la masa varia un poco. Se cons ...

cocina cocina chilena comida casera ...

Hola chicos y chicas! ¿Qué tal?.Hoy traigo una nueva receta, muy típica en estas fechas en mi patria, son unas exquisitas empanadas de horno, las cuales tienen una masa suave, por lo tanto entra muy fácil :) El pino, que sería un sofrito de carne de ternera, debes hacerlo el día anterior, una vez hecho déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego lo llevas al frigorífico (nevera o refrigerador) ...

recetas de primeros chilenas picoteo ...

Pucha que se extraña Chile en estas fechas! Salir a la calle y ver los autos con banderitas, la gente sonriendo picarona porque se trabaja menos; si todos andan con la cabeza  pensando donde van a pasar el finde largo o cuantos asados van a hacer, ademas de ir a alguna fondita en tu barrio, como no! Haaay mi  Chilito, hace 6 años que paso las fiestas lejos, pero aun siento el olor a asado que se m ...

Carnes Cocina tradicional Entrantes ...

Vídeo receta de las empanadas chilenas o empanadillas de carne: Empanadas chilenas o empanadillas de carne Dificultad: media            Raciones: 20-30 unidades       Tiempo: 1 hora   Ingredientes: Para la masa: 1/2 kg de harina común 100 gr de manteca de cerdo 1 huevo mediano 225 gr de leche entera Sal Para el relleno: 250 gr de carne de ternera o de res 1/2 cebolla mediana 1/2 vaso de vino blan ...

featured empanadas técnicas y más ...

Esta semana he conseguido la receta de empanadas chilenas que siempre había estado buscando. Las empanadas chilenas suelen comerse en el mes de septiembre para celebrar las fiestas patrias (el 18 y 19 de septiembre). Para mi, el solo hecho de comer empanas ya es un motivo de celebración, nunca necesito una excusa para consumirlas más allá del antojo que me produce tan solo ver estas maravillas. La ...

Fondos Recetas dieciocho de septiembre ...

Dale una vuelta a las clásicas empanadas de carne y prepara esta versión vegetariana con un exquisito pino de champiñones que seguro sorprenderá a los comensales.  Las fiestas patrias están a la vuelta de la esquina. Es una de mis celebraciones favoritas del año; comida rica, amigos, familia y mucho disfrute, ¿como no querer estas fechas? Y como todos los años, la comida es el centro de atención, ...

Ingredientes Pino o relleno de carne: 700 gramos de carne de vacuno ideal posta negra o un corte blando en la sarten. 3 cebollas medianas 4 cdas de aceite vegetal o de oliva suave. 1 cda de aji de color ( pimentón dulce-paprika) comino pimienta y sal a gusto. aceitunas negras ideal 1 o 2 por empanadas eso es a gusto. pasas a gusto 1 o 2 por empanada. 4 huevos duros 1 huevo para pintar. Ingrediente ...

recetas de primeros comida chilena salado

Hola¡¡ Hoy es 18 de Septiembre, en que se celebra la Fiesta Nacional de Chile. Es tradición celebrarlo haciendo unas ricas empanadas de pino. Pino se le llama en chile al relleno de carne y cebolla. La receta de la masa la saqué del blog de una chilena que vive en Francia y el blog es "Fran is in the kitchen". La masa muy buena. El relleno es el que he hecho toda la vida. Estos son lo ...

Empanadas de Pino al horno LEE Ingredientes 15 empanadas aprox. Pino: 4 cebollas grandes, 1 cdta orégano, 1/2 cdta comino, 1 cda de aji color, aceite y sal 700 grms aprox. de carne posta negra o sobre costilla picada pequeña o le pides al carnicero la muela, es gusto personal! 4 huevos duros, 1 aceituna y 1 pasa por empanada. Preparación: coloca aceite unas 3 cdas agrega las cebollas en cubitos ...