Ya os habréis dado cuenta que me encantan las recetas con pollo, y hace algún tiempo vi en televisión a un cocinero preparar pollo al estilo hindú, eran dados de pechuga con un montón de especias, y pensé que tenía que prepararlo. La verdad, pasó el tiempo y no recuerdo exactamente como era la preparación, así que decidí crear mi propia versión de pollo especiado, la verdad que es una receta que no nos llevará mucho tiempo y es muy sabrosa, vamos a ello.
Ingredientes: (para 3 personas)
3 cuartos traseros de pollo
150 g de nata (crema de leche) para cocinar
1 Yogur natural
50 g de mantequilla
especias:
Cúrcuma
Jengibre
Pimentón dulce
Nuez moscada
Comino
Colorante alimenticio amarillo
Sal y pimienta
Para la guarnición:
Arroz basmati
Preparación:
Lo primero que haremos será retirar la piel del pollo.
En un cuenco, mezclaremos el yogur natural con el mix de especias: cúrcuma, jengibre, pimentón dulce y colorante alimenticio (una cucharadita de cada uno), luego agregaremos un poco de comino y nuez moscada, sal y pimienta.
Marinaremos el pollo en esta preparación durante al menos 15 minutos. Yo lo preparé por la mañana para la cena de la noche, así el resultado será más intenso.
En una sartén caliente, pondremos la mantequilla y doraremos el pollo, retiramos y llevamos a horno precalentado (210º grados) durante 15-20 minutos.
Con el fondo de cocción que nos ha quedado en la sartén, ligaremos la salsa con la nata (crema de leche).
Yo he elegido arroz basmati como guarnición, es muy aromático y le va de maravilla al pollo.
Servimos el pollo con un poco de arroz y salseamos.
¿Que color verdad?
Pues el sabor es igual de intenso.
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