Ingredientes para None comensales
2 Patatas Grandes Sal 1 Pimiento Rojo Aceite De Oliva 1 Huevo Trufa
ELABORACION
1 Tras pelar las patatas las cortamos con una mandolina , y las salamos.
2 Una vez cortadas, ponemos a calentar el aceite en la sartén .Cuando el aceite este bien caliente, añadimos las patatas .
3 Mientras que se van friendo las patatas , cortamos el pimiento en juliana o tiras .
4 En otra sartén ponemos un poquito de aceite a calentar y cuando este caliente echamos los pimientos para que se pochen .
5 Las patatas ya estarán doraditas, las sacamos a un plato y reservamos .
6 Ponemos a calentar aceite en la sartén , cuando este caliente echamos el huevo, con cuidado que no se nos rompa y dejamos que se fría .
7 Los pimientos ya estarán blanditos o pochados, los sacamos a un plato y junto a las patatas los reservamos .
8 Ahora solo queda emplatar, con la ayuda de un molde, colocamos las patatas haciendo una torre y encima los pimientos rojos . Junto a las patatas, el huevo frito y ahora solo queda rayar la trufa ....
Fácil verdad? Ahora a disfrutarlo …. Buen provecho ¡¡¡
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