Tortilla de patatas y pimientos
Ingredientes:
Patatas.
Huevos.
Pimiento rojo.
Pimiento verde.
Sal y aceite.
Pelamos y lavamos las patatas. Las cortamos muy finas y freímos en aceite bien caliente. Salamos.
Mientras, cascamos los huevos y los ponemos en un bol grande. Salamos y batimos.
Cuando las patatas estén bien fritas, las ponemos con el huevo.
En el mismo aceite, freímos los pimientos cortados a cuadrados.
Retiramos y añadimos al bol. Removemos y mezclamos todo muy bien. Dejamos un par de minutos.
En una sartén antiadherente con un poquito de aceite y bien caliente, cuajamos la tortilla.
Y el otro lado.
Acompañamos de pan tostado untado mayonesa con ajo.