He decidido saltarme la dieta y me he preparado estas patatas chips con huevo frito y y virutas de trufa. Un plato de toda la vida , de los que a todos nos gusta disfrutar de vez en cuando ..
Una mezcla de sabores , texturas, aromas, el lujo de la trufa , el sabor intenso del pimiento y la tersura del huevo frito , hace de cada bocado una delicia ...
Empezamos con la receta ?
3..2..1.. A COCINAR ¡¡¡¡
INGREDIENTES :
2 Patatas Grandes
Sal
1 Pimiento Rojo
Aceite De Oliva
1 Huevo
Trufa
ELABORACION
1 Tras pelar las patatas las cortamos con una mandolina , y las salamos.
2 Una vez cortadas, ponemos a calentar el aceite en la sartén .Cuando el aceite este bien caliente, añadimos las patatas .
3 Mientras que se van friendo las patatas , cortamos el pimiento en juliana o tiras .
4 En otra sartén ponemos un poquito de aceite a calentar y cuando este caliente echamos los pimientos para que se pochen .
5 Las patatas ya estarán doraditas, las sacamos a un plato y reservamos .
6 Ponemos a calentar aceite en la sartén , cuando este caliente echamos el huevo, con cuidado que no se nos rompa y dejamos que se fría .
7 Los pimientos ya estarán blanditos o pochados, los sacamos a un plato y junto a las patatas los reservamos .
8 Ahora solo queda emplatar, con la ayuda de un molde, colocamos las patatas haciendo una torre y encima los pimientos rojos . Junto a las patatas, el huevo frito y ahora solo queda rayar la trufa ....
Fácil verdad? Ahora a disfrutarlo ?. Buen provecho ¡¡¡
Fuente: este post proviene de cocina rico y facil con Loida, donde puedes consultar el contenido original.
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