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Huevos poché o escalfados

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Los huevos poché, huevos pochados (del francés ?uf poché) o huevos escalfados son el típico brunch de la mañana. Para su preparación se vierte agua con un poco de vinagre blanco o limón, ésto es para que la clara de huevo se mantenga blanca y pegada a la yema, el agua debe estar muy caliente mas no hirviendo; su preparación varía dependiendo del cocinero. Hay quienes utilizan papel film o simplemente el procedimiento de envolver la clara a la yema se hace manualmente con ayuda de espátula. Por lo general la cocción dura de 3-4 minutos, se coloca el huevo primero en un recipiente (o con experiencia directo) se hace un remolino en el agua caliente y después se vierte, se cubre la yema, esperamos el tiempo de cocción y se saca. Por lo general se sirve con jugo, fruta, pan, mantequilla y/o mermelada. Puedes prepararlo tambien en microondas. Para una apariencia mas estética se recomienda prepararlo con una especie de costalito de papel film.Haydetodo.com, recetas de cocina prácticas y rápidas ideales para ti.

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Etiquetas: recetas de primeros

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