Huevos rellenos versión Enloqui

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar HUEVOS RELLENOS VERSIÓN ENLOQUI. Se trata de un plato de elaboración muy fácil y sencilla, los ingredientes pueden variar y podemos acomodar a lo que encontremos en la nevera, por lo que los ingredientes que os propongo son orientativos, no obstante ya iremos viendo más opciones en otras ocasiones. Lo podéis servir como un plato más en una mesa de picoteo, como entrante, como cena ligera… os sacarán de más de un apuro. Un consejo, si los usas más pequeños mejor porque seguro que no te bastará con uno!!

Además traemos la vídeo receta, para que nos resulte más fácil aún seguir el paso a paso. Recordad que, para que podáis estar al día de nuestras novedades y podamos mejorar, es importante que os suscribáis a nuestro canal de YouTube. Gracias!!



Ingredientes:

Media docena de huevos

pepinillos en vinagre

maíz dulce

unas hojas de cebollino

unas ramitas de perejil

lechuga lavada y picada

salsa de tomate casera

salsa mayonesa casera sin huevo

tomates cherry

aceitunas

sal

pimentón de la vera
12.06.16 huevos rellenos (13)


Elaboración:

Ponemos a cocer los huevos en una cacerola con agua, sal y un chorrete de vinagre. Cuando comiencen a hervir contaremos 10-12 minutos y retiramos. Enfriamos bajo el grifo de agua fría y pelamos.

12.06.16 huevos rellenos (10)


Cortamos los huevos por la mitad, de forma longitudinal y separamos las yemas de las claras. A las claras les podemos recortar un poco más en el hueco que dejan las yemas para ampliar el espacio donde colocaremos el relleno. Los trocitos de clara que retiramos los ponemos con las yemas.

12.06.16 huevos rellenos (6)
12.06.16 huevos rellenos (9)
Reservamos una yema entera para la decoración final. Reservamos las claras y vamos a preparar el relleno.

Con la ayuda de un tenedor chafaremos las yemas y los trocitos de clara que teníamos aparte, hasta obtener un puré. Ahora añadimos pepinillos vinagre, cortados muy finamente. Mezclamos.

Añadimos unos granos de maíz dulce, la salsa de tomate y mezclamos hasta tenerlo bien integrado.

Llega el momento de rellenar los huevos y montar la presentación del plato.

En el recipiente donde vamos a presentar ponemos una cama de lechuga picada. Sobre ella haremos unas bases de mayonesa casera sin huevo a todo alrededor, sobre esa mayonesa iremos colocando los huevos después.

Rellenamos las claras con la mezcla que hemos elaborado anteriormente y vamos colocando sobre la mayonesa.

En el centro del plato ponemos los tomates cherrys cortados en mitades y ponemos un poco de sal.

Ponemos encima de cada huevo una rodaja de pepinillo en vinagre, unos granos de maíz.

Espolvoreamos con cebollino picado.

Ponemos las yemas que habíamos reservado al principio en el pasapuré y rociamos con las virutas de yema que obtenemos.

Repartimos unas hojitas de perejil por el plato y, de forma opcional, podemos poner unas aceitunas y espolvorear todo el plato con pimentón de la vera.

Podemos servir directamente o bien dejar enfriar en la nevera.

12.06.16 huevos rellenos (15)


Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

Fuente: este post proviene de La Cocina de Enloqui, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El vino albariño se convierte en el acompañante perfecto para casi cualquier plato, pero siempre hay combinaciones infalibles que no te puedes perder. ¿Quieres saber cómo maridar el albariño? Pues sig ...

Recomendamos

Relacionado

ACEITE DE OLIVA HIERBAS AROMÁTICAS HUEVOS ...

Los huevos rellenos me encantan, me trasladan a mi infancia, cuando mi madre los hacía como un plato de fiesta, o por lo menos así los recibía yo,me ponía súper contenta cuando llegaba al centro de la mesa ls bandeja llena de mitades de huevo abultaditos, con salsa mayonesa y coronados con media aceituna verde, porque así eran los huevos rellenos de mi madre. Los huevos que yo hago, varían según ...

Aperitivos Huevos Pescados y mariscos ...

¡Otra receta más de huevos rellenos para nuestro recetario! Mira que son agradecidos los huevos rellenos, gustan a todos y nos pueden solucionar un aperitivo, plato principal… Ingredientes: (Para cuatro personas). 8 huevos talla L. 1 puerro mediano. 2 zanahorias medianas. 1/4 de cebolla mediana. 300 gr de gambas. He puesto de las congeladas peladas. 1 lata de atún al natural de 80 gr (56 gr ...

huevos rellenos con mayonesa puede ser baja en calorias. recetas de primeros

Ingredientes: huevos,chaka,aceitunas (verdes &negras)jamón yor,hojas de lechuga tiernas,mayonesa,pimientos rojos d(lata) Preparación: cocemos los huevos partiendolos por mitades, ponemos en bandeja reservando las yemas, Picamos bien el resto de ingredientes ¡¡menos los pimientos rojos.... ,En un plato echamos los ingredientes que iremos mezclado con mayonesa, procediendo con el resultado de la mis ...

Recetas Aperitivos Huevos rellenos ...

Buenos días, hoy vengo con una receta muy típica en mi casa sobre todo en verano, ya que es un plato frío e ideal para dejar preparado con antelación. Estos huevo rellenos, ya publiqué el vídeo en YouTube hace tiempo, pero hoy he querido recuperarlo ya que en el blog no lo tenía y voy a darle un toque un poco más acorde con estas fiesta. Os pongo los pasos para realizar los huevos rellenos, pero o ...

De cuchara

Para 4 personas Ingredientes: - 8 huevos - Mayonesa - 6 pimientos de piquillo - 3 latas de atún - Tomate frito Elaboración: Ponemos los huevos a cocer, pelamos y cortamos por la mitad y reservamos las yemas y las rayamos en un plato. En un bol echamos el atún y lo picamos bien añadimos la mitad de la ralladura de la yema y el tomate frito y mezclamos todo muy bien. Preparamos una mayonesa ( ...

Aceitunas Atún Eneldo ...

(Stuffed eggs) (Oeufs farcis) (Uova ripiene) (Gefüllte Eier) (Ous farcits) INGREDIENTES PARA 24 PIEZAS 12 huevos 5-6 cucharadas de atún 5-6 cucharadas de mayonesa Agua Pimienta negra molida 1 rama de eneldo fresco Aceitunas rellenas de anchoa Sal Tiempo de preparación 20-30 minutos Dificultat: Sencillo 1.- Hervimos los huevos En una olla con abundante agua hervimos todos los huevos d ...

recetas huevos y tortillas huevos ...

Ingredientes para 6 comensalesHuevos 12 unidades lata de atún 300 gr. mayonesa lechuga 1 unidad anchoas en aceite 1 lata En una olla con agua fría se ponen los huevos de forma que el agua los cubra por completo. Poner la olla al fuego y contar 10 minutos desde que el agua empiece al hervir. Sacar los huevos y pasar los por agua fría hasta que se enfríen; quítarles la cáscara y cortarlos por la ...

Aperitivos y entrantes ATÚN Degustabox ...

Mira tú por donde hoy os traigo una receta viejuna y veraniega, fácil y rápida y que suele gustar a todos, huevos rellenos de atún. En verano todo un clásico en la cocina de mi madre y ahora en la mía. La verdad es que te apaña una cena de verano si la acompañamos de una hojas verdes o una gazpacho, o una foccacia. Pero también nos sirven de picoteo en una comida. Tiene dos ventajas, que se puede ...

huevos desayunos

Los huevos nube siempre será la sensación para un rico desayuno. Hola Cocinitas!! ¿Conocéis el desayuno que causa sensación en redes sociales? Se trata de una opción saludable y deliciosa de preparar los huevos. Si pensabas que ya sabías todas las formas posibles de preparar un huevo hoy podemos sorprenderte con una nueva. En realidad no es una receta nueva, ya aparece en algún recetario allá por ...

Huevos y Pasta Tradicionales Huevos rellenos

Recuerdo que cuanto era pequeña cada vez que veía huevos rellenos pensaba ¡vaya, que elegantes!  pero con el tiempo ya no están tan de moda y, de hecho, los hemos apartado un poco de nuestros aperitivos habituales pero son realmente fáciles de hacer y podemos darles un toque más actual. Los huevos rellenos son simplemente huevos duros pelados y cortados por la mitad a lo largo. Las yemas se mezcla ...