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HUEVOS RELLENOS



Hola holaaaa!!! Feliz Navidad a todos!!! Os traigo una receta que siempre triunfa en mi mesa. Es una receta de mi madre que he heredado yo y a mis hijos, sobretodo al mayor y al pequeño les encanta. Es muy fácil de hacer y más fácil aún de comer.



 Ingredientes:

12 huevos duros

4 butifarras ( 600 g aproximadamente)

1 lata de foiegras (el que mejor va es La Mina)

2 pimientos morrones.

400 ml de tomate natural triturado

Aceite de oliva, sal y azúcar.



Empezamos sacando la carne de la butifarra de la tripa y echándola a una sartén con un poco de aceite.



En el momento en que se pone la carne blanca, ya la tenemos que sacar. 



En la misma sartén echaremos un poco de aceite y pondremos a freír el tomate natural triturado. Echaremos una cucharada de azúcar y un poco de sal.

Tapa la sartén que salta bastante.



 Una vez que el tomate esté frito, tampoco tiene que estarlo mucho, así que con 10 minutos bastará, lo echamos a una bandeja de horno y cubrimos el fondo



 Cortamos los huevos por la mitad y echamos la mitad de las yemas a la carne, la otra mitad no la necesitamos para nada.



 A la carne con huevos echaremos también la lata de foiegras y los pimientos morrones.



Trituramos bien con la batidora



Rellenamos los huevos y los vamos colocando sobre el tomate



 Haremos una bechamel bien espesa con la que cubriremos los huevos.

Te recuerdo, 3 nueces de mantequilla, 3 cucharadas de harina, cuando están bien mezcladas iremos echando un litro de leche y removeremos bien hasta que se haga la bechamel. 

Echaremos también un poco de nuez moscada y un poco de sal.



Metemos la bandeja al horno a gratinar y listo.

Buen provecho!!!

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