Ingredientes:
6 huevos
2 latas de atún
media cebolla
6 cucharadas de tomate frito casero
aceite, sal y mayonesa para adornar
una lechuga
Preparación:Cocer los huevos, pelarlos y partirlos por la mitad en sentido longitudinal. retirar las yemas y ponerlas en un
recipiente y reservar. En una sartén se pone aceite a calentar y se fríe la cebolla muy picadita, cuando está se le añade el tomate frito y el atún escurrido (sin el aceite). Mezclamos bien y le añadimos las yemas chafadas con un tenedor, removemos todo y con esta masa rellenamos los huevos. Preparamos una fuente con lechuga cortada en juliana, y ponemos los huevos encima, se le pone una pizca de mayonesa encima a cada uno y se espolvorea con yema de huevo.
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Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
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