comunidades

HUEVOS RELLENOS

Estos huevos rellenos de atún han hecho furor en mi casa..


La receta es de Amparo, de "Dulce Perdición", otra gastrofriki alicantina!


Son súper sencillos, para comer en caliente los hice con una bechamel y mozzarella, pero también los podeis hacer en frío cambiando la bechamel por mayonesa.


Como digo se hacen en un momento y además se pueden rellenar con salsa boloñesa, verduras asadas o lo que más os guste, incluso de ensaladilla o bocas de mar!

Ingredientes para 4 personas:

8 huevos grandes (2 por persona)

2-3 latas de atún

1/2 cebolla pequeña

3-4 pepinillos

Maiz (opcional, a nosotros nos gusta ponerle un par de cucharadas)

3 cucharadas de tomate frito (al gusto, si quereis que quede más seco id añadiendo poco a poco el tomate hasta formar una pasta, y si lo quereis más jugoso.. pues al gusto. También podeis combinar tomate y ketchup para darle un toque agridulce)

Sal

Pimienta

Ajo en polvo

Para la bechamel:

1 cucharada de mantequilla

1 pizca de nuez moscada

1 cucharadita de sal

40 gramos de harina

500 mililitros de leche

Preparación:

Ponemos los huevos a hervir en agua. Hay gente a la que no se le cuecen bien los huevos: hay que ponerlos en agua fría que los cubra y una vez que empiecen a hervir dejarlos 10 minutos, se retiran, se dejan templar y se pelan.

Se cortan por la mitad y se les quita la yema.

En un bol se pica la cebolla muy pequeñita, se le añade el atún desmenuzado y las yemas picaditas, los pepinillos picados también y el maíz.

Se echa la sal, la pimienta y el ajo en polvo y se añaden las cucharadas de tomate. A nosotras nos gustan jugosas, un poco más ligeras que una pasta, pero no puede quedar muy líquido porque si no no podreis rellenar los huevos.

En una bandeja para horno de pirex ponemos una base de tomate frito y luego vamos poniendo los huevos que habremos rellenado con ayuda de una cuchara. Tengo que decir que me gustan los huevos bien rellenos, así que no solamente relleno el hueco donde estaba la yema sino que pongo un poco de relleno también por toda la parte baja del huevo.

Ponemos los huevos con la parte del relleno hacia abajo en la bandeja hasta completarlos todos y echamos la bechamel.

La bechamel la haremos poniendo en un cazo la mantequilla, la nuez moscada y la sal  y cuando empiece a hervir echamos de golpe la harina, damos unas vueltas que se cocine bien y después echamos la leche en 2 veces moviendo bien para que se desagan los grumos. (al principio parece que todo son grumos pero con la varilla moviendo bien y con paciencia desaparecen, si además la leche está templada os será más fácil) dejamos espesar y retiramos.

Echamos la bechamel encima de los huevos y luego queso por encima de manera generosa, yo en este caso puse mozzarella.

Llevamos al horno a gratinar y retiramos cuando esté bien fundido el queso.

Nota: También podeis hacerlos en frío. Para ello montais los huevos y luego los cubrís con mayonesa, alioli.. lo que más os guste.

?

Fuente: este post proviene de Blog de cocky, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes para 4 comensales 2 pepinos,100 gr de arroz largo,1 cucharadita de ajo en polvo,1 cucharadita de cebolla en polvo,sal,pimienta,2 lonchas de jamón de pavo,70 gr de queso de untar Lavamos ...

Ingredientes para 4 comensales 120 gr de chocolate del 70%,500 ml de leche semidesnatada,30 gr de cacao amargo,45 gr de azúcar glass Rallar un poco el chocolate y reservar (yo lo corté en taquitos si ...

Ingredientes para 4 comensales masa de empanadillas (250 ml de aceite-250 ml de cerveza-sal-400 o 500 gr de harina-1 cucharada colmada de pimentón-1 yema para pintar),pisto (2 cebollas medianas-1 pimi ...

Ingredientes para 4 comensales 4 cogollos de lechuga,1 lata grande de maíz dulce,1 cebolla mediana,4 aguacates pequeños,4 naranjas de mesa,30 gambones o langostinos,1 chorrito de salsa perrins,salsa c ...

Etiquetas: recetas de primeros

Recomendamos

Relacionado

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Vídeo receta de los huevos rellenos con bechamel: Huevos rellenos con bechamel Dificultad: fácil                   Raciones: 4-8 personas                Tiempo: 30 minutos Ingredientes: 8 huevos medianos 2 latas de atún en aceite escurrido; unos 100 gr aproximadamente Ajo en polvo, pimienta y orégano o albahaca Unas cucharadas de salsa de tomate o tomate frito (receta aquí) Un puñado de queso ra ...

general carnes huevos ...

Hola holaaaa!!! Feliz Navidad a todos!!! Os traigo una receta que siempre triunfa en mi mesa. Es una receta de mi madre que he heredado yo y a mis hijos, sobretodo al mayor y al pequeño les encanta. Es muy fácil de hacer y más fácil aún de comer. Ingredientes: 12 huevos duros 4 butifarras ( 600 g aproximadamente) 1 lata de foiegras (el que mejor va es La Mina) 2 pimientos morrones. 400 ml de tom ...

general huevos primeros

Ha sido la primera vez que los hacía y el resultado ha sido bueno, así que no será la última. Ingredientes: (para 4 personas) 6 huevos 100 gr. de atún en aceite (escurrido) Tomate frito triturado (al gusto) 30 gr. de aceite de oliva 70 gr. de harina 300 gr. de leche. Queso rallado Preparación: Cocemos los huevos, yo suelo hacerlo la noche anterior, así están fríos para manipular mejor. (En Mycoo ...

general básicos recetas ...

Por aquí seguimos con recetas vestidas de Pascua. Esta vez son unos Huevos Rellenos pero un poco especiales. Los huevos son un ingrediente muy agradecido, barato y que se pueden preparar de mil maneras. En mi casa, los huevos rellenos siempre han sido un poco diferentes: cocinados como un plato frío, rellenos de atún, cangrejo y salsa rosa. Cuando descubrí esta receta nos encantó a todos y ahora ...

recetas de primeros especial navidad huevos ...

INGREDIENTES para 4 personas 6 huevos duros 1 tazón de salsa bechamel (puedes ver la receta aquí) Queso rallado para gratinar ELABORACIÓN El procedimiento para hacer estos huevos rellenos es el mismo que en los huevos rellenos fríos. Abrimos los huevos por la mitad a los largo, les ponemos el relleno ya preparado y mezclado con las yemas trituradas y cubrimos con bechamel para gratinar al horno co ...

huevos recetas de primeros

HUEVOS RELLENOS GRATINADOS¡*!*¡*! INGREDIENTES ¡*!*¡*!*¡*!*¡*!*¡ 6 huevos cocidos 1 latapaté de hígado jamón picado 1 lata de tún en aceite oliva 3 cucharadas de tomate frito queso para gratinar PARA LA BECHAMEL ¡*!¡*!*¡*!*¡*!*¡*!*¡*! mantequilla leche harina PREPARACIÓN ¡*!*¡*!*¡*!*¡*! Cortamos los huev ...

general huevos huevos rellenos ...

La Cocina De Juani Huevos rellenos con bechamel Ingredientes: 8 huevos 200 gr. de atún en escabeche (Serrats) 1 ajo perejil miga de pan 3 tomates naturales queso rallado aceite salsa bechamel Preparación: Hervimos los huevos en abundante agua caliente durante 15 minutos desde su ebullición. Los volteamos cada minuto para que la yema quede centrada. Cuando estén cocidos los pasamos por agua fría, l ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Vídeo receta: huevos rellenos de bacalao y gambas: Huevos rellenos de bacalao y gambas Dificultad: fácil                 Raciones: 4 – 8 personas            Tiempo: 40 minutos  Ingredientes: 8 huevos medianos 200 gr de bacalao limpio fresco o migas desaladas 100 gr de gambas limpias 1/2 cebolla 1 diente de ajo 2 cucharadas de salsa de tomate 400 ml de leche entera 20 gr de mantequilla 25 g ...

general atún bechamel ...

Con esta receta participo en el RETO del mes de marzo de la comunidad Comer especial. Estos huevos son muy facilitos y quedan muy bien para cualquier ocasión. Ingredientes: - 6 Huevos "L" - 2 latas de atún en tomate (yo las compro en Mercadona o Alcampo) - 1 brick de bechamel ( o casera, yo, esta vez, opté por la preparada) - Queso rallado Preparación: Cocemos los huevos hasta que estén ...

Hola Chic@s. Hoy os traigo una sencilla receta de huevos rellenos con pocos ingredientes. Los relleno de atún y los gratinamos en el horno, con una bechamel que en casa nos encanta y aunque ya os he puesto la receta de la bechamel os la repito aquí. Tambien la podeis ver en mi canal youtube como muchas de mis recetas. Ingredientes: 4 huevos talla -L- 2 latas de atún al natural 2 cucharadas de toma ...