Hoy os traigo una sencilla receta de huevos rellenos con pocos ingredientes.
Los relleno de atún y los gratinamos en el horno, con una bechamel que en casa nos encanta y aunque ya os he puesto la receta de la bechamel os la repito aquí. Tambien la podeis ver en mi canal youtube como muchas de mis recetas.
Ingredientes:
4 huevos talla -L-
2 latas de atún al natural
2 cucharadas de tomate frito
Queso rallado a tu gusto para gratinar
Para la bechamel:
500 ml de leche
35-40 grs. de harina
35-40 ml. de aceite de oliva
Sal, pimienta y nuez moscada a tu gusto.
Elaboración:
Lo primero pondremos los huevos a cocer unos 12-15 minutos dejaremos enfriar en agua del grifo para cortar la cocción, pelaremos y partiremos por la mitad, separamos las yemas cocidas y reservamos
En un bol ponemos el atún el tomate, algunas yemas y mezclaremos todo. Vamos rellenando las mitades de las claras cocidas.
Lo primero es poner el aceite a calentar en un cazo, sartén o el recipiente que te guste cuando vemos que está calentito añadiremos la harina, la freimos y mezclamos, este paso es para que la harina no sepa a crudo, pero no debe quemarse, a esto se le llama Roux y queda un poco como pegote feo, pero ahora vamos añadiendo la leche poco a poco y removiendo, a mi me gusta usar unas varillas asi nos libraremos de los grumos.
Vamos añadiendo poco a poco la leche y vereis como va tomando su forma y textura de salsa, iremos añadiendo la sal la pimienta y la nuez moscada, a todo esto sin dejar de remover y que no se pegue en el fondo de la cazuela.
Dicen que si tenemos la Roux caliente pondemos la leche caliente, y si la dejamos enfriar un poco pondremos la leche fria o del tiempo.
Tendremos el horno encendido para gratinar. unos 12-15 minutos será suficiente o cuando veamos que el queso este fundido.
Ponemos un poco de bechamel en el fondo del recipiente para hornear, añadiremos los medios huevos boca abajo, cubriremos de bechamel y pondremos el queso rallado por encima. listo para gratinar.
Fácil, sencillo, económico. No te lo pierdas!!!
Espero la foto de tu elaboración.
Puedes ver la receta en video en mi canal youtube aquí