Amig@s hoy vamos a preparar un guiso de caballa. Pero un guiso muy especial pues es tal y como lo preparaba una cocinera de primera, mi tía Juana.Además de sencillo ya veréis que rico y saludable es, ya que la caballa, al igual que todos los pescados azules, tiene un alto contenido en ácidos grasos omega-3, concretamente en grasas DHA y EPA, sumamente beneficiosas para proteger nuestro corazón y c...
Hace días que se me antojo preparar una caballa en conserva y el otro día las vi en la pescadería del supermercado y me traje dos bien hermosas a casita.Aunque la pescatera me ofreció prepararlas como yo quisiera, preferí llevármelas enteras, porque como mis ideas suelen ser volátiles, igual a la hora de cocinarlas, me apetecía prepararlas de otra forma.Aunque en otras ocasiones he preparado cabal...
Hoy para la cena vamos a preparar caballa a la plancha que es un pescado muy sabroso y ahora lo tenemos de temporada y bastante bien de precio.¿Te animas a prepararlo conmigo? Caballa a la plancha Ingredientes para 4 personas: 4 caballas en filetesajosperejil picadoaceite y sal Preparación: Picamos los ajos en láminas y lo ponemos en un bol junto con el perejil y un poco de aceite y sal. M...
Hacía tiempo que tenía ganas de preparar unas caballas de esta forma, además de ser un pescado que está a buen precio, queda muy rico cocinado de esta sencilla forma. Ingredientes (2 personas): 2 caballas100 ml de aceite de oliva100 ml de vinagre de vino1 cucharada de pimentón dulce (puede ser picante o ambos)Sal Preparación (15 minutos): La realización de esta receta es muy sencilla, además, se p...
Con el calor lo que mas apetece comer son cosas frías y variadas. Estas tostas son muy sencillas y si tenéis niños a los que les gusta ayudar en la cocina, hacer las rebanadas de pan de molde en forma de peces es muy divertido.Ya veis con el pan de molde, una latita de caballas y poco mas puedes sorprender a tus invitados y quedar como una reina.Ingredientes:175 gr de caballa en aceite2 cucharadas...
Caballas en adobo, receta más típica no la hay, esta misma receta la podemos usar con otro tipo de pescados, como el cazón, lubina, el marcado, etc. Ingredientes para las caballas en adobo:1kg Caballas. 5 Dientes de ajo. Orégano. Comino. Pimentón. Laurel. Vino blanco. Agua. Sal. Pimienta. Harina. Aove. Las caballas las limpiamos y evisceramos, las cortamos en tres o cuatro trozos y las metemos en...
Hacía tiempo que tenía ganas de preparar esta receta de Fideos con caballa que me regaló mi amiga Mariola. Es un plato reconfortante y saludable y desde que lo probamos en casa solemos prepararlo muchos fines de semana.Es una receta estupenda, un guiso marinero muy completo y con un sabor delicioso.INGREDIENTES (Para 4 personas) 2 caballas 80-100 gr. Fideos gordos (por persona) 1,5 litros de cald...
Buenas días cocinillas. He preparado un suquet de caballa, "Suquet de verat", un típico y sencillo guiso marinero, tradicionalmente en Catalunya, Comunidad Valenciana y Baleares.Un plato muy completo, nutritivo y sabroso. Se prepara con más pescados y mariscos, junto con un buen caldo de fondo y añadiendo patatas a diferencia de la zarzuela.La receta la ví hace tiempo en el libro de Ferrán Adría "...
El escabeche es una técnica de conservación de alimentos, sobretodo de carnes y pescados. Se cree que esta técnica culinaria viene de muy lejos, de los persas y de los árabes.Este escabeche está preparado por mi cuñada Pili y mi hermano Manolo. Cuando ven unas caballas frescas y majas en el mercado, las preparan así.Esta técnica que tiene un efecto conservador, se producen tres factores: ligera pé...
Una ensalada muy facil de preparar y refrescante, se hace en un momento, las ensaladas no deben de faltar en nuestra dieta.INGREDIENTES:3-4 tomates1 pimiento verde1/2 cebolletaCaballa en conservaAceite de olivaVinagrePimiento rojo (opcional)SalPREPARACIÓN:Se lava muy bien la verdura y se corta en trocitos pequeños y la echamos en un recipienteSe aliña con el aceite, vinagre y la sal, se mueve para...
El otro día en la pescadería compré caballas. Desde que probé la receta de "CABALLAS ADOBADAS" de mi querida amiga Cristina, la hago con frecuencia porque nos encanta.La chica de la pescadería me comentó si no había probado la caballa ahumada. -¿cómo, ahumada?, pues no, ¿y cómo la haces?Me explicó lo sencilla que es su elaboración y lo mucho que le gustaba esta receta.Me quedé muy intrigada y quis...
La caballa es una de las especies más populares de pescado azul, aquel que tiene un alto contenido en grasas, especialmente omega-3 que ayuda a regular los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre y previene accidentes cardiovasculares, entre otros beneficios nutricionales como proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales. Vamos que dan ganas de comerla cruda, aunque sin duda es mucho m...
Toca comer pescado, ya se que no gusta mucho, pero si quieres disfrutar de una dieta saludable tenemos que hacerlo.loading... En casa no somos muy fans de este tipo de pescado. Aun sí, lo preparo por sus propiedades para la salud.El truco está en condimentarlo bien para suavizar ese sabor que no gusta. Preparé un fondo de tomates con cebolla, ajo y algunas hierbas aromáticas. Con chorrito de limón...
Una receta muy saludable y super sencilla y fácil de preparar. La caballa es un pescado azul que lo vamos a preparar al horno con unas cuanta verduras en un plis plas , y sin manchar la cocina. Hay que comer pescado una vez por semana al menos. INGREDIENTES:1 k 1/2 de caballa3 patatas1 cebolla2 tomates maduros2 pimientos verdes3 dientes de ajos1/2 vaso de vino blancopimentón dulce salaceitepimient...
Hoy toca hacer un plato típico de la cocina vasca, a la cual estoy muy conectado. El marmitako es un guiso típico de patatas con Atún pero hoy os quiero mostrar que en la variedad esta el gusto y podéis cambiar ingredientes de una receta tradicional y seguir estando buenísima. Vamos a hacer un "Marmitako del Sur".Yo hoy lo he hecho de caballa pero os propongo que le pongáis a esta base del guiso e...
Caballa, macarela, xarda. barat... un montón de nombres para un manjar. La caballa al horno es un manjar y uno de las formas más limpias y fáciles de prepararla. Ahora que está en temporada es el mejor momento de comerla. INGREDIENTES: Dos caballas de medio kilo mas o menos abiertas en dos filetes. Patatas, si son nuevas deja la piel. Medio vaso devino de aceite. Sal. Pimienta. Orégano. Me...
Hoy te quiero sorprender con esta receta y espero conseguirlo. Aunque no te guste mucho el pescado con recetas como estas, te resultará más fácil a ti a tu familia disfrutar de un rico plato lleno de vitaminas y todo lo necesario para disfrutar de una buena salud.La caballa es buena, barata y fácil de hacer. Además, su carne prieta y sabrosa, permite que la cocinemos de muchas formas. Y al disfrut...
Para hoy vamos a cocinar con un rico pescado azul, la Caballa. Un pescado que no por su bajo precio en el mercado quiere decir que sea de baja calidad, todo lo contrario. Ademas hoy os voy a mostrar una forma de cocinarlo que vamos a mantener todas sus propiedades y su sabor intacto.La Caballa es rica en Ácidos Grasos Omega 3 muy beneficioso para nuestro sistema cardiovascular. Este pescado se pue...
Video receta de la caballa con tomate: Caballa con tomateDificultad: fácil Raciones: 4-6 personas Tiempo: 20-30 minutos Sin glutenIngredientes:1 kg de caballa fresca y entera, podéis pedir al pescadero que os limpie1/2 kg de tomate natural triturado1 cebolla medina2 dientes de ajo1 pimiento verde italianoAceite de oliva y salUn poco de azúcarElaboración:Empezamos limpiando bien las ver...
Termina la temporada de La cocina TS, y para hacerlo nos invitan a viajar por España, concretamente a una comunidad que no sea la nuestra y cocinar un plato que nos recuerde un momento o un menú disfrutado en nuestras vacaciones... #TSviajeroDe momento me vino a la mente el plato que os traigo hoy y que disfruto mucho cuando voy de vacaciones a Cádiz... la caballa piriñaca...Si, ya se que la palab...
¡¡ Hola !! ¿ Cómo ha ido el fin de semana ? Espero que bien. Para mí ha sido especial pues mi marido y yo hemos celebrado nuestras las Bodas de Plata. ¡¡ Madre mía , cuánto tiempo ha pasado desde que nos casamos, espero que pasemos juntos muchos más !! Lo hemos festejado en un plan muy tranquilo, nada de casarnos de nuevo , ni una gran fiesta... El Viernes salimos los dos solitos, almorzamos en...